Barolo DOCG Buon Padre 2021 Viberti 0,75l

Der Barolo DOCG Buon Padre 2021 aus dem Haus Viberti ist ein herausragender Ausdruck der klassischen Nebbiolo-Tradition im Piemont. Schon im Glas fasziniert er durch sein leuchtendes Granatrot mit zarten ziegelroten Reflexen — ein Farbspiel, das Reife und Eleganz gleichermaßen ankündigt.

In der Nase öffnet sich ein vielschichtiges Bouquet: reife rote Kirschen, Hagebutte und ein Hauch getrockneter Rosenblüten verbinden sich mit zarten Noten von Unterholz, Tabak, Teer und dezenten Gewürzanklängen. Im Hintergrund zieht feiner Lorbeer mit, begleitet von erdigen Nuancen und einem Hauch Lakritze — ein Duftbild, das Charakter, Terroir und Rebsortenidentität vereint.

Am Gaumen zeigt sich dieser Barolo mit klarer Struktur, jenem feinen Nebbiolo-Skelett, das Frucht, Säure und Tannine in ein harmonisches Gleichgewicht bringt. Die roten Beeren dominieren, unterstützt von Begleitnoten wie Teeblatt, Tabak und feiner Tonerde. Die Tannine sind präsent und griffig, zugleich reif und gut eingebunden, die Säure verleiht Frische und trägt die Aromen bis ins lange Finale. Der Ausbau erfolgte über 36 Monate in großen, konischen (truncated-cone) Eichenfässern (französische Eiche, nicht getoastet), um den Ausdruck des Terroirs zu bewahren.

Der Buon Padre ist kein Monopoll-Cru, sondern eine Assemblage aus mehreren renommierten Lagen, darunter bekannte Cru-Gemeinden wie Barolo, Monforte d’Alba und Verduno. Jede Parzelle wurde separat vinifiziert und gereift, um ihre individuelle Charakteristik zu erhalten, bevor sie zum finalen Blend verschmolzen wurden.

Zu Speisen passt dieser Barolo ideal zu klassischen Gerichten wie geschmortem Rindfleisch, Ossobuco, Rehrücken oder Wildvariationen. Auch zu Pilzrisotto, Trüffelgerichten oder stark gereiftem Hartkäse bietet er eine niveauvolle Begleitung. Für die optimale Entfaltung empfiehlt sich das Dekantieren (mindestens 1–2 Stunden) und eine Serviertemperatur von 16 – 18 °C.

Als Weinhandel mit Anspruch steht dieser Barolo Buon Padre 2021 perfekt für unser Wertebild bei Apropos Wein: Er verbindet Tradition, Herkunft und sorgfältige Kellerarbeit zu einem stilsicheren Rotwein, der sowohl Kenner:innen als auch Liebhaber:innen anspruchsvoller Weine begeistert.