Barolo Granbussia Riserva 2013 Conterno 0,75l

Barolo Riserva Granbussia 2013 von Poderi Aldo Conterno verkörpert als unbestrittener Mythos des Piemont die absolute Vollendung aristokratischer Nebbiolo-Kultur, in der monumentale Urkraft, ätherische Finesse und die eiserne Mineralik von Monforte d’Alba zu zeitloser Perfektion verschmelzen. Im Glas präsentiert sich dieser ikonische Riserva in einem leuchtenden, durchscheinenden Granatrot mit warmen ziegelroten bis terrakottafarbenen Nuancen am Rand und nobler Viskosität. Das Bouquet eröffnet ein majestätisches, schier unerschöpfliches Aromenspektrum von erhabener Komplexität: Getrocknete Damaszener-Rosen, feuchte Veilchen, macerierte Sauerkirschen (Marasca) und wilde Waldhimbeeren verbinden sich mit der archetypischen Barolo-Signatur aus feinstem Teer (Goudron), weißem Alba-Trüffel, gereiftem Leder und edlem Pfeifentabak. Dahinter entfalten sich Facetten von Blutorangenzesten, Kampher, Süßholz, schwarzem Tee und getrocknetem Salbei, getragen von einer kühlen, steinigen Terroir-Mineralik aus feuchtem Kalkstein und eisenreichem Schotter, die dem Duftbild eine fast sakrale Tiefe verleiht.

Am Gaumen überwältigt dieser Granbussia 2013 durch seine laserstrahlartige Präzision, sehnige Spannung und ein titanisches, meisterhaft ziseliertes Tanningerüst. Der Ausnahmejahrgang 2013 – ein kühler, spät gelesener Jahrhundertjahrgang klassischer Prägung – schenkt dem Wein eine lebendige, vibrierende Säureader, die den dichten, extraktreichen Fruchtkern mit vibrierender Rasse und unglaublichem Zug durchdringt. Trotz seiner massiven strukturellen Kraft wirkt der Wein schwebend leicht und tänzerisch: Die Gerbstoffe packen mit aristokratischem Schliff und noblem Griff zu, kleiden die Zunge kreidig-seidig aus und zeugen von einer Ausdauer, die für Dekaden bestimmt ist. Im minutenlangen, zutiefst salinen Nachhall hallen Mokka, dunkle Kirschfrucht, getrocknete Bergkräuter, feiner Unterton von Graphit und eine faszinierende mineralische Kühle unendlich lange nach. Granbussia entsteht nur in herausragenden Spitzenjahren aus den ältesten Rebbeständen der legendären Lagen von Bussia Soprana: historisch eine rigorose Assemblage der besten Partien von Romirasco (rund 70 %), Cicala (rund 15 %) und Colonnello (rund 15 %). Nach traditioneller, langer Maischegärung in temperaturkontrollierten Gebinden reift dieser Nektar über rund 30 bis 36 Monate in großen traditionellen Fässern aus slawonischer Eiche (Botti Grandi), gefolgt von vielen Jahren geduldiger Flaschenruhe in den Tiefen der Keller von Monforte, bevor er seine Weihe erfährt.

In der gehobenen Gastronomie ist dieser Jahrhundert-Barolo der geborene Partner für die königliche piemontesische Haute Cuisine und erlesenste Wildgerichte. Er harmoniert in Perfektion mit handgemachten Tajarin mit reichlich frisch gehobeltem weißen Alba-Trüffel, einem klassischen Brasato al Barolo von der Rinderbacke, geschmortem Fasan mit Waldpilzen, rosa gebratenem Rehrücken an Wacholder-Reduktion oder confierter Taubenbrust. Auch als nobler Solist zu gereiftem Rohmilchkäse wie dem traditionsreichen Castelmagno d’Alpeggio, altem Raschera oder reifem Parmigiano Reggiano Stravecchio entfaltet er seine unvergleichliche Würde. Idealerweise bei 16–18 °C nach mindestens drei- bis vierstündiger Belüftung in der Karaffe in einem großvolumigen Barolo- oder Burgunderkelch serviert, offenbart er Schluck für Schluck die pure Essenz des Piemonts. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für Jahrhundertweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Aldo Conternos Barolo Riserva Granbussia 2013 für unberührbare Weltklasse, handwerkliche Wahrhaftigkeit und das absolute Zenit italienischer Weinkunst stehen.