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Im Glas zeigt er ein intensives, fast undurchdringliches Rubin- bis Purpurrot mit violettem Schimmer – typisch für das warme Klima Südaustraliens. Im Bouquet dominieren dunkle Wald und Brombeeren, Blaubeeren sowie Pflaume, ergänzt durch exotische Würznoten (Zimt, weißer Pfeffer), eine feine Tabak- und Lakritzanklang sowie eine unterschwellige Fleisch- oder Umami-Note.
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Der Penfolds BIN 28 Kalimna Shiraz 2023 ist ein authentisches Statement australischer Shiraz-Tradition mit Herkunft und Tiefe – eine ausgezeichnete Bereicherung für das Sortiment Ihres Familienbetriebs „Apropos Wein“.
Im Glas zeigt er ein intensives, fast undurchdringliches Rubin- bis Purpurrot mit violettem Schimmer – typisch für das warme Klima Südaustraliens. Im Bouquet dominieren dunkle Wald und Brombeeren, Blaubeeren sowie Pflaume, ergänzt durch exotische Würznoten (Zimt, weißer Pfeffer), eine feine Tabak- und Lakritzanklang sowie eine unterschwellige Fleisch- oder Umami-Note.
Am Gaumen präsentiert dieser Jahrgang eine kraftvolle Struktur: die Frucht fällt üppig, doch dicht und konzentriert aus, die Tannine sind präsent und gleichzeitig gut eingebunden, die Säure sorgt für Frische und Zug – im Nachhall zeigt sich eine feine Schokolade- und Graphit-Mineralität.
Der Wein basiert zu 100 % auf der Rebsorte Shiraz und stammt aus warmen Anbaugebieten Südaustraliens – insbesondere das Barossa Valley mit der historischen Kalimna-Lage steht Pate für BIN 28, heute ergänzt durch weitere Weinberge in McLaren Vale und Padthaway.
Der Name „Kalimna“ erinnert an den ursprünglichen Weinberg im Barossa Valley, den Penfolds bereits 1945 erworben hatte.
Der Ausbau erfolgte typischerweise in amerikanischer Eiche („hogsheads“), etwa 12 Monate, mit circa 15 % neuem Holzanteil – die Holzstruktur ist präsent, aber zugänglich.
Ein Wein dieser Kategorie verlangt nach kräftigen Genusssituationen: gegrilltes oder geschmortes Rind- oder Lammfleisch, Wild mit dunkler Jus, reifer Hartkäse oder auch mediterrane Gemüsekompositionen mit Röstaroma. Servieren Sie ihn bei 16-18 °C; ein Dekantieren von 30 Minuten lässt die Nuancen sich besser entfalten.
| Allergenhinweis | Enthält Sulfite |
|---|---|
| Geschmack | |
| Alkoholgehalt | 14,5 |
| Herkunftsland | |
| Inverkehrbringer | Wein Wolf GmbH, 53227 Bonn, Deutschland |
| Jahrgang | |
| Winzer/Weingut/Abfüller | Penfolds |
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