BIN 600 Penfolds 2020 0,75l

BIN 600 Penfolds 2020 von Penfolds markiert einen historischen Meilenstein in der kalifornischen Weinwelt und führt die legendäre australische Assemblage-Kunst meisterhaft auf amerikanischem Boden fort. Diese kraftvolle Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Shiraz ist eine tiefe Verbeugung vor den originalen Rebstöcken, die Penfolds bereits 1998 auf der Creston Ranch in Paso Robles pflanzte. Die Trauben aus erstklassigen Lagen im Napa Valley, in Sonoma und Paso Robles vereinen sich hier zu einem transatlantischen Meisterwerk, das von den kalifornischen Sonnenstunden und vielschichtigen, mineralischen Böden profitiert. Diese visionäre Leidenschaft, die tiefe Traditionen respektiert und dennoch neue Wege beschreitet, ist eine Philosophie, die wir bei Apropos Wein zutiefst teilen. Seit 30 Jahren widmen wir uns als familiengeführter Weinhandel mit höchster Expertise genau jenen außergewöhnlichen Qualitäten, die echten Charakter und kompromissloses Handwerk unverfälscht im Glas erlebbar machen.

Im Glas präsentiert sich dieser Rotwein in einem tiefen, fast undurchdringlichen Rubinrot und verführt unmittelbar mit einem ungemein opulenten, vielschichtigen Bouquet. Die Nase wird von einer ausdrucksstarken Fruchtaromatik dominiert, in der sich reife Brombeeren, dunkle Herzkirschen und saftige Cassisnoten wunderbar verweben. Diese dichte, vitale Fruchtigkeit wird exzellent von würzigen und röstigen Anklängen untermalt, die dem behutsamen Ausbau in amerikanischer Eiche zu verdanken sind. Feine Nuancen von frischem Lakritz, Sternanis, getrocknetem Salbei sowie zarte Spuren von dunkler Schokolade und cremigem Nougat verleihen dem Duftbild eine unwiderstehliche, komplexe Tiefe.

Am Gaumen offenbart die Cuvée ihre wahre Größe und eine faszinierende, dynamische Struktur. Der Auftakt ist bemerkenswert kraftvoll und vollmundig, getragen von einer seidigen, beinahe cremigen Textur, die den Gaumen luxuriös umschmeichelt. Die typische Eleganz und die feste Tanninstruktur des Cabernet Sauvignon verschmelzen dabei perfekt mit der opulenten, saftigen Fülle des Shiraz. Die Gerbstoffe sind ultra-feinkörnig und meisterhaft integriert, während eine lebendige, präzise Säure für eine anhaltende Zugkraft sorgt. Das Finale ist schier endlos, tiefgründig und von einer noblen, würzigen Trockenheit geprägt, die die kalifornische Sonne auf höchstem Niveau nachklingen lässt.

Als Speisebegleiter ist dieser amerikanisch-australische Ausnahme-Rotwein ein wahrer Virtuose für kräftige und anspruchsvolle Fleischgerichte. Er harmoniert ganz hervorragend mit einem saftig gegrillten Rib-Eye-Steak, langsam geschmorten Rinderbäckchen in dunkler Reduktion oder hochwertigem Barbecue wie feinen Spareribs. Ebenso exzellent begleitet er ein rosa gebratenes Lammkarree mit mediterraner Kräuterkruste oder eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an intensiv gereiften Hartkäsesorten, wie etwa einem lang gereiften Cheddar. Ein majestätischer Wein für besondere Momente, der passionierte Kenner und Entdecker gleichermaßen fasziniert.

Wein Wolf GmbH,
53227 Bonn, Deutschland