BIN 704 Penfolds 2020 0,75l

Der BIN 704 Cabernet Sauvignon 2020 von Penfolds ist ein bemerkenswerter Ausdruck kalifornischer Cabernet-Typizität in Kombination mit der unverwechselbaren Handschrift eines der bedeutendsten Weinhäuser Australiens. Im Glas präsentiert sich der Wein in tiefdunklem Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv, präzise und komplex: Schwarze Johannisbeere, Brombeeren und Pflaumen dominieren, begleitet von Noten von Zedernholz, Tabakblatt und dunkler Schokolade. Feine Röstaromen, etwas Graphit und ein Hauch Eukalyptus verleihen der Nase Tiefe und internationale Stilistik.

Am Gaumen entfaltet sich der BIN 704 2020 kraftvoll und fokussiert. Die Tannine sind präsent, aber geschliffen und seidig. Die kühle, dunkle Frucht zeigt sich klar strukturiert, unterstützt von einer lebendigen Säure und elegantem Holzeinfluss. Der Ausbau in französischer Eiche bringt feine Würze und Länge, ohne die Frucht zu überdecken. Der Abgang ist lang, vielschichtig und getragen von mineralischer Präzision und feiner aromatischer Dichte – ein Cabernet mit großer Eleganz und Lagerpotenzial.

Penfolds interpretiert mit dem BIN 704 den klassischen Napa Valley Cabernet Sauvignon aus australischer Perspektive. In Anlehnung an den legendären BIN 407 (Australien) steht der BIN 704 für das Spiegelbild desselben Stils – kraftvoll, klar, doch mit kalifornischer Herkunft. Die Weinbereitung folgt Penfolds’ rigoroser Philosophie: selektive Handlese, kontrollierte Gärung, präzise Reifung – das Ergebnis ist ein Wein, der Herkunft und Handschrift in Einklang bringt.

Als Speisebegleiter eignet sich dieser Cabernet hervorragend zu gegrilltem Entrecôte, geschmortem Rind, Wildgerichten mit dunklen Saucen oder kräftigem Hartkäse. Auch zu Lamm in Kräuterkruste oder Gerichten mit Trüffel zeigt er seine ganze Vielschichtigkeit.

Apropos Wein teilt mit Penfolds die Leidenschaft für kompromisslose Qualität, Weitblick und den Anspruch, Weine mit internationalem Format anzubieten. Seit über 28 Jahren setzen wir auf Weine mit Herkunft, Charakter und Struktur – der BIN 704 Cabernet Sauvignon 2020 ist ein Paradebeispiel für diese Philosophie: tiefgründig, anspruchsvoll und mit weltweitem Renommee.