BIN 707 GP 2019 Penfolds 0,75l

Der BIN 707 GP 2019 von Penfolds ist ein ikonischer Cabernet Sauvignon, der entlang der Linie des klassischen Penfolds-Stils gefertigt wird, mit klarer Herkunft, Kraft und Eleganz zugleich.

Im Glas zeigt er ein intensives Rubinrot mit tiefem Kern und feinen violetten Reflexen. Das Bouquet eröffnet mit dunklen Beeren wie Cassis und Brombeere, ergänzt durch Aromen von Lakritze, Zedernholz, getrocknetem Tabak und feiner Röstwürze. Daneben entwickeln sich florale Noten (Veilchen, Lavendel) und ein Hauch Oliventon.

Am Gaumen wirkt der BIN 707 2019 dicht, kraftvoll und dennoch präzise geführt. Die Frucht ist konzentriert, getragen von klaren Tanninen und einer ausgewogenen Säure, die Frische und Spannung erzeugt. Der Holzeinfluss (100 % neues amerikanisches Eichenholz über ca. 18 Monate) ist präsent, aber elegant integriert. Im langen Finish verbinden sich dunkle Frucht, Gewürznoten und mineralische Anklänge zu einem nachhaltigen Nachhall. Angaben des Hauses nennen 14,5 % Vol. Alkohol und 6,9 g/L Gesamt-Säure.

Für Apropos Wein steht dieser BIN 707 2019 für Ambition und Stil – ein Wein mit internationaler Ausstrahlung, der zugleich von Tradition, Familienphilosophie und Beständigkeit zeugt – Qualitäten, die wir in unserem Weinhandel hochhalten.

Als Speisebegleiter empfehlen sich kräftige Gerichte wie gegrilltes Rindfilet, Reh mit Waldkräutern, geschmortes Lamm, aber auch gereifter Hartkäse oder dunkle Schokoladendesserts mit Tiefe. Serviertemperatur: 16–18 °C und idealerweise vor dem Genuss 30–60 Minuten dekantieren.