Biserno Toscana IGT 2016 Biserno 0,75l

Der Biserno Toscana IGT 2016 von der Tenuta di Biserno in der Alta Maremma gehört zu jenen Supertoskanern, die eindrucksvoll zeigen, wie kraftvoll und zugleich fein ein mediterraner Rotwein auftreten kann – eine Philosophie, die sehr gut zu Apropos Wein als familiengeführtem Handel mit Fokus auf Qualität, Herkunft und Persönlichkeit passt. Das Weingut liegt in den Hügeln bei Bibbona nördlich von Bolgheri, mit Blick auf das Tyrrhenische Meer. Auf kargen, steinigen Böden mit hohem Anteil an Kalk, Ton und typisch „bolgherischem“ Geröll wachsen Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot, aus denen nur die besten Partien in diese Cuvée einfließen.

Im Glas zeigt der Biserno 2016 ein tiefes, fast undurchdringliches Rubinrot mit purpurnem Kern. Das Bouquet ist dicht und vielschichtig: dunkle Früchte wie Schwarzkirsche, Brombeere und reife Pflaume stehen im Vordergrund, dazu kommen Noten von Cassis, etwas Heidelbeere und ein Hauch Rumtopf. Unterlegt wird die Frucht von feiner Würze und edlem Holz – Anklänge von Zedernholz, Tabak, schwarzem Pfeffer, Lakritz und süßen Gewürzen, dazu dunkle Schokolade, Espresso und ein Touch Graphit. Mit Luft entwickeln sich balsamische Nuancen und ein feiner, leicht ätherischer Eindruck, der an mediterrane Kräuter und warmen Stein erinnert.

Am Gaumen präsentiert sich der Biserno 2016 sehr kraftvoll und zugleich seidig strukturiert. Die dunkle Beeren- und Kirschfrucht wirkt konzentriert und reif, wird aber von einer klaren, lebendigen Säure getragen, die dem Wein Spannung und Präzision verleiht. Die Tannine sind reichlich vorhanden, jedoch reif, engmaschig und geschliffen – sie geben der Cuvée ein imposantes Rückgrat, ohne sie kantig wirken zu lassen. Im Verlauf zeigen sich Noten von schwarzer Johannisbeere, Pflaume, Bitterschokolade, Espresso und fein dosierter Eichenwürze; der Abgang ist sehr lang, mit nachhallender Frucht, Gewürz und einer feinen mineralischen Tiefe, die das Terroir der Alta Maremma widerspiegelt.

Kulinarisch ist der Biserno 2016 ein idealer Partner für gehaltvolle Gerichte mit Charakter: edle Rinderstücke wie Bistecca alla Fiorentina oder Dry-Aged-Steak, Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorte Rinderbäckchen, Wildgerichte mit intensiver Sauce oder Trüffel-Pasta stehen ihm ausgezeichnet. Auch zu gereiftem Hartkäse, reifem Pecorino oder aromatischen Rotschmierkäsen entfaltet er sein volles Potential. Aufgrund seiner Struktur und Tiefe eignet er sich hervorragend für die gehobene Gastronomie sowie für besondere Anlässe im privaten Rahmen – ein Wein, den man gerne dekantiert und über mehrere Stunden verfolgt.

Tenuta di Biserno ist das Gemeinschaftswerk einer der prägenden Winzerfamilien der Toskana und steht für akribische Weinbergsarbeit, strenge Selektion und einen klaren, zeitgemäßen Stil, der dennoch zutiefst in der Region verwurzelt bleibt. Genau diese Schnittmenge aus Familiengeschichte, Terroirbewusstsein und kompromisslosem Qualitätsanspruch entspricht den Werten von Apropos Wein. Mit dem Biserno Toscana IGT 2016 führen Sie im Sortiment einen Supertoskaner, der internationale Klasse, toskanische Identität und die Handschrift eines großen Weinguts in sich vereint – für Kundinnen und Kunden, die große rote Toskana-Cuvées mit Ausdruck und Tiefe suchen.

Gewicht	1,3 kg
Allergenhinweis	Enthält Sulfite
Herkunftsland	Italien
Rebsorte	Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Jahrgang	2016
Italien	Toskana
Säuregehalt (g/l)	5,1
Alkoholgehalt	15,0
Restzucker (g/l)	1,1
Inverkehrbringer	Tenuta di Biserno Soc. Agr. a r.l., 57020 Bibbona (Livorno) Italien