Blauburgunder Alte Reben Bio 2023 Sattlerhof 0,75l

Der Blauburgunder Alte Reben Bio 2023 vom Sattlerhof ist ein echter Geheimtipp für Kenner und beweist eindrucksvoll, dass die Südsteiermark nicht nur weiß, sondern auch rot auf Weltklasse-Niveau kann. Die Familie Sattler in Gamlitz ist eigentlich weltberühmt für ihre präzisen Sauvignon Blancs. Doch Andreas und Alexander Sattler widmen sich mit gleicher Leidenschaft dem Pinot Noir (Blauburgunder). Die Trauben für diesen Wein stammen von alten Rebstöcken, die tief in den kalkhaltigen Opok-Böden und Sandformationen wurzeln. Das Resultat ist kein schwerer, marmeladiger Rotwein, sondern eine Interpretation von kühler Eleganz und Finesse, wie man sie sonst eher im Burgund sucht. Diese feine Klinge – Rotwein, der nicht durch Alkohol, sondern durch Struktur und Tiefe überzeugt – schätzen wir bei Apropos Wein sehr. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren das Besondere sucht, lieben wir diesen „Styrian Pinot“. Er ist biologisch zertifiziert, handgelesen und ein Meisterwerk der leisen Töne.

Im Glas präsentiert sich der Blauburgunder 2023 in einem transparenten, leuchtenden Rubinrot. Das Bouquet ist bezaubernd und typisch für die Sorte: Es duftet verführerisch nach frischen Waldhimbeeren, Walderdbeeren und roten Kirschen. Untermalt wird diese klare Frucht von feinen würzigen Noten, die an Waldboden, getrocknete Pilze und eine Prise weißen Pfeffer erinnern. Am Gaumen ist er wunderbar seidig und geschliffen. Er verzichtet auf raues Tannin und setzt stattdessen auf eine lebendige Säure, die ihm Frische und Trinkfluss verleiht. Er wirkt leichtfüßig, besitzt aber dank der alten Reben eine beeindruckende aromatische Dichte und Länge.

Dieser Rotwein ist ein fantastischer Speisebegleiter für die feine, nicht zu schwere Küche. Er ist der ideale Partner für Gerichte mit Pilzen, etwa ein Steinpilzrisotto oder Pasta mit Trüffeln. Er harmoniert sensationell mit gebratenem Geflügel (Fasan, Ente oder Wachtel) sowie mit zartem Kalbsrücken. Aber auch zu gebratenem Fisch (ja, Rotwein zu Fisch geht hier perfekt!), wie einem Zander auf der Haut, ist er eine raffinierte Wahl. Wir empfehlen, ihn leicht gekühlt bei etwa 14-16 °C zu servieren – so kommt seine frische Art am besten zur Geltung. Mit dem Blauburgunder Alte Reben Bio 2023 vom Sattlerhof holen Sie sich pure steirische Eleganz ins Glas – subtil, tiefgründig und absolut zeitgemäß.

Allergenhinweis	Enthält Sulfite
Herkunftsland	Österreich
Geschmack	trocken
Alkoholgehalt	12,5
Österreich	Steiermark
Bio	Ja
Rebsorte	Pinot Noir
Jahrgang	2023
Inverkehrbringer	Familienweingut Sattlerhof, Gamlitz, Steiermark, Österreich
Winzer/Weingut/Abfüller	Weingut Sattlerhof