Blaufränkisch Kastanie 2023 Haiden 0,75l

Mit dem Blaufränkisch „Kastanie“ 2023 präsentiert das Weingut Haiden eine hochelegante und mutige Interpretation, die als Inbegriff für die Symbiose aus burgenländischer Sortentypizität und außergewöhnlicher Kellerkunst gilt. Das Alleinstellungsmerkmal dieses Ausnahme-Rotweins liegt in seinem Ausbau: Statt in klassischer Eiche reifte dieser Blaufränkisch in Fässern aus Edelkastanie. In den kalkreichen Lehm- und Schieferböden rund um Oggau findet der Blaufränkisch ideale Bedingungen, um eine außergewöhnliche strukturelle Tiefe und eine fast schon aristokratische Würze zu entwickeln. Unter der visionären Führung der Familie Haiden wird hier mit größter handwerklicher Akribie gearbeitet: Das Ziel ist es, die vitale Energie des Terroirs durch das spezielle Holz der Kastanie auf eine völlig neue aromatische Ebene zu heben. Der Jahrgang 2023 besticht durch eine beeindruckende Brillanz und eine seidige Textur, die durch das feinporige Kastanienholz ihre vollendete Veredelung erfahren hat. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, dem Mut zu unkonventionellen Wegen und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und österreichische Weltklasse vereinen.

Das Bouquet des Blaufränkisch Kastanie zeigt sich ungemein nobel, einladend und von einer berauschenden, klaren Aromenvielfalt geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von saftigen Herzkirschen, dunklen Waldbeeren und einer feinen Spur von Brombeerkonfitüre. Diese dichte, vitale Frucht verschmilzt nahtlos mit den für diesen Wein so ikonischen würzigen und herben Nuancen: Noten von frisch gerösteten Edelkastanien, dunkler Zartbitterschokolade, schwarzem Pfeffer und ein feiner mineralischer Hauch von Graphit sowie dezente Anklänge von Wacholder erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Klarheit ist faszinierend und lässt bereits im Glas die enorme Substanz und die vibrierende Energie dieses Ausnahme-Blaufränkisch hochelegant erahnen.

Am Gaumen offenbart der Wein seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Er besticht durch eine samtige, fast seidige Textur und einen mittelkräftigen, bemerkenswert saftigen Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist das meisterhafte Tanninmanagement: Die Gerbstoffe der Kastanie sind feinkörnig, fest und verleihen dem Wein ein markantes, aber wunderbar abgeschliffenes Rückgrat bei gleichzeitig maximaler Trinkfreude. Die Aromen von Beeren-Confit, feiner Kräuterwürze und einer sauberen mineralischen Ader führen in ein harmonisches, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die diesen Wein zum Weltmaßstab für modernen Blaufränkisch mit speziellem Holzausbau macht.

Als Speisebegleiter ist der Blaufränkisch Kastanie von Haiden ein wahrer Virtuose der herzhaften und gehobenen pannonischen Küche. Er harmoniert hervorragend mit Wildgerichten, klassischem Zwiebelrostbraten, Lammrücken mit Kräuterkruste oder auch zu würzigen Hartkäsesorten. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent anspruchsvolle Fleischkreationen mit dunklen Saucen oder dient als erstklassiger Wein für Kenner, die Kraft und kühle Präzision im Glas suchen. Ein Rotwein für Entdecker und Liebhaber finessenreicher Monumente, der die stolze Seele des Neusiedlersees und die meisterhafte Handwerkskunst des Hauses Haiden in jedem Glas widerspiegelt.