Shiraz Vom Schiefer 2023 Haiden 0,75l

Mit dem Shiraz „Vom Schiefer“ 2023 präsentiert das Weingut Haiden eine hochelegante Interpretation, die als Inbegriff für die Symbiose aus pannonischer Intensität und kühler, mineralischer Präzision gilt. In den besonderen Schieferlagen rund um Oggau findet die Syrah-Traube (Shiraz) ideale Bedingungen, um eine außergewöhnliche strukturelle Tiefe und eine fast schon aristokratische Würze zu entwickeln. Unter der visionären Führung der Familie Haiden wird hier mit größter handwerklicher Akribie gearbeitet: Das Ziel ist es, die ungeschminkte Seele des kargen Schiefergesteins und die vitale Energie der Sorte unverfälscht in die Flasche zu bringen. Der Jahrgang 2023 besticht durch eine beeindruckende Brillanz und eine seidige Textur, die durch eine präzise Vinifizierung und einen feinfühligen Ausbau in kleinen Holzfässern ihre vollendete Veredelung erfahren hat. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, dem Schutz eines einzigartigen Naturerbes und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und österreichische Weltklasse vereinen.

Das Bouquet des Shiraz zeigt sich ungemein nobel, einladend und von einer berauschenden, klaren Aromenvielfalt geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von reifen Brombeeren, dunklen Waldbeeren und einer feinen Spur von schwarzen Johannisbeeren (Cassis). Diese dichte, vitale Frucht verschmilzt nahtlos mit den für einen erstklassigen Schiefer-Shiraz so ikonischen würzigen und rauchigen Nuancen: Noten von frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, dunkler Schokolade, Veilchen und ein markanter mineralischer Hauch von Graphit sowie dezente Anklänge von Räucherspeck und Wacholder erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Klarheit ist faszinierend und lässt bereits im Glas die enorme Substanz und die vibrierende Energie dieses Ausnahme-Rotweins hochelegant erahnen.

Am Gaumen offenbart der Shiraz seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine samtige, fast seidige Textur und einen mittelkräftigen, bemerkenswert saftigen Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist das meisterhafte Tanninmanagement: Die Gerbstoffe sind ultra-feinkörnig, fest und bereits wunderbar abgeschliffen, was dem Wein ein unerschütterliches Rückgrat bei gleichzeitig maximaler Geschmeidigkeit verleiht. Die Aromen von Beeren-Confit, feiner Kräuterwürze und einer sauberen mineralischen Ader führen in ein harmonisches, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die diesen Wein zum Weltmaßstab für modernen burgenländischen Shiraz macht.

Als Speisebegleiter ist der Shiraz Vom Schiefer von Haiden ein wahrer Virtuose der herzhaften und gehobenen pannonischen sowie internationalen Küche. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem Lammfleisch, kräftigen Wildgerichten, dunkler Pasta mit Trüffel oder auch zu intensiv gereiften Hartkäsesorten. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent anspruchsvolle Fleischkreationen mit dunklen Saucen oder dient als erstklassiger Wein für Kenner, die Kraft und kühle Präzision im Glas suchen. Ein Rotwein für Entdecker und Liebhaber finessenreicher Monumente, der die stolze Seele des Leithagebirges und die meisterhafte Handwerkskunst des Hauses Haiden in jedem Glas widerspiegelt.