Blaufränkisch Oberer Wald 2016 Ernst Triebaumer 0,75l

Mit dem Blaufränkisch Ried Oberer Wald 2016 präsentieren wir Ihnen das puristische, kühle Pendant zum legendären Mariental. Während das Mariental für Opulenz und Samtigkeit steht, zeigt der „Obere Wald“ die intellektuelle, straffe Seite der Rebsorte Blaufränkisch. Diese Lage, die höher gelegen ist und direkt an den Waldrand grenzt, ist geprägt von kühleren Luftströmen und einem Boden, der massiv vom kristallinen Glimmerschiefer und kalkhaltigem Untergrund dominiert wird. Ernst Triebaumer und seine Söhne Herbert und Gerhard lassen hier die Natur für sich sprechen: Die Bewirtschaftung folgt einer tiefen ökologischen Überzeugung, der Ausbau erfolgt mit extremer Zurückhaltung. Diese Verbindung aus kompromisslosem Fokus auf die Einzigartigkeit der Lage, handwerklicher Radikalität und einer fast schon asketischen Eleganz spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die Charakterstärke und unverfälschte Weltklasse vereinen.

Das Bouquet des Jahrgangs 2016 zeigt sich nun, in seiner ersten Reifephase, ungemein fokussiert, nobel und von einer glasklaren dunklen Beerenfrucht geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von schwarzen Johannisbeeren, Weichseln und einer Spur von wilden Blaubeeren. Begleitet wird diese kühle Frucht von den für den „Oberen Wald“ so typischen mineralischen Nuancen: Noten von feinem Graphit, zerstoßenem Schiefer, Wacholder und ein Hauch von kühlem Waldboden verschmelzen mit floralen Akzenten von Veilchen und schwarzem Pfeffer. Die aromatische Präzision ist beeindruckend und verzichtet völlig auf laute Holztöne, was bereits im Glas die enorme Spannung und die noble Ernsthaftigkeit dieses Ausnahme-Blaufränkisch offenbart.

Am Gaumen offenbart der „Obere Wald“ seine ganze vertikale Architektur und eine beeindruckende, fast schon drahtige Struktur. Er besticht durch eine extrem feinkörnige, sehnige Tanninstruktur und einen hocheleganten Körper, der von einer vibrierenden, kalkig-mineralischen Säurestruktur lebendig gehalten wird. Besonders faszinierend ist der salzige Grip: Die Schiefer-Mineralität sorgt für eine enorme Tiefe und einen Fokus, der den Wein wie einen Laserstrahl über die Zunge gleiten lässt. Die Aromen von dunkler Waldbeere und feiner Kräuterwürze führen in ein schier endloses, vibrierendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Klarheit, die diesen Wein zu einem der präzisesten Rotweine Österreichs macht.

Als Speisebegleiter ist dieser Lagen-Blaufränkisch ein wahrer Virtuose der gehobenen Gastronomie. Er harmoniert hervorragend mit Wildgeflügel wie Fasan oder Rebhuhn, rosa gebratenem Rehschlägel oder klassischen Gerichten mit Steinpilzen und Trüffel. Dank seiner mineralischen Struktur und seiner kühlen Eleganz begleitet er ebenso exzellent feines Rindfleisch oder intensiv gereifte Weichkäsesorten. Ein Wein für Kenner, Puristen und Liebhaber finessenreicher Rotweine, der die kühle Seele von Rust und die visionäre Perfektion der Familie Triebaumer in jedem Glas widerspiegelt.

Weingut Triebaumer
Raiffeisenstrasse 9
A-7071 Rust – Österreich