Blaufränkisch Rau 2023 Weninger 0,75l

Blaufränkisch Rau 2023 von Weninger präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von mittelburgenländischer Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer dunkler Beeren- und Edelholzfrucht, ätherischer Kräuter- und Gewürzwürze, kühler Kalkstein- und Schiefer-Mineralität und schwebender samtiger Eleganz geprägter Kult-Rotwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, tiefen rubin- bis granatroten Farbe und brillant feinen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte biodynamische Lagen-Blaufränkisch ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus saftigen Brombeeren, dunklen Herzkirschen, wilden Heidelbeeren, gewürzter Pflaume und feinen floralen Nuancen von Veilchen sowie kühlen Kräutern, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Saftigkeit und einem herrlich komplexen, tief-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Rotwein fängt die faszinierende Finesse und die kühle Energie der Lage “Rau” im hervorragenden Jahrgang 2023 perfekt ein und brings anspruchsvollen Blaufränkisch-Genuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Weichsel, spritzigem Blutorangenabrieb, Hagebutte und edler Kakaobohne zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Bergkräutern, etwas kühlem Rauch, feinem Unterholz, schwarzem Pfeffer, etwas Wacholder, einer zarten kühlen Graphit-Ader und einer faszinierenden, salzig-mineralischen Tiefe. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der reinsortige Blaufränkisch mit einer großartigen Spannung zwischen seiner schmelzigen, geschmeidigen Textur und einem straffen, wunderbar tragenden Säure- und feinkörnigen, seidigen Tanningerüst glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und schier endlos lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Weingut Weninger aus Horitschon im Mittelburgenland, das unter der Leitung von Franz Weninger in der internationalen Weinszene als biologisch-dynamischer Pionier und kompromissloser Qualitätserzeuger für feingliedrige, präzise und terroirtreue Spitzenweine allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für dieses erstklassige Gewächs gedeihen in der geschätzten Lage Rau. Hier wurzeln die alten Blaufränkisch-Rebstöcke tief in kargen, mineralstoffreichen Böden, was dem Rotwein seine unverwechselbare Rasse, saftige Fülle, feine mineralische Würze und authentische Herkunfts-Identität schenkt. Der Jahrgang 2023 bot hervorragende Bedingungen für eine perfekte Ausreife der Trauben bei großartigem Erhalt der knackigen Frische und straffen Struktur. Im Keller arbeitet Franz Weninger nach strengen biodynamischen Prinzipien: Die schonend von Hand gelesenen Trauben werden spontan im Holzfass vergoren, lange auf der Hefe ausgebaut und unfiltriert mit minimaler Schwefelgabe abgefüllt, um die pure Natur, die dichte Frucht und das gewaltige Reifepotenzial perfekt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Rotwein aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt gebratenes und geschmortes Fleisch, Rinderbraten, Lammkoteletts, Wildgerichte mit Preiselbeeren, feines Geflügel, kräftige Pastagerichte, reife Käsevariationen und anspruchsvolle vegetarische Haute-Cuisine-Gerichte ebenso perfekt wie als ausdrucksstarker Solist für anspruchsvolle Genussmomente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Weninger Blaufränkisch Rau 2023 für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.​