Kirch 2023 Weninger 0,75l

Der Ried Kirchholz Bio 2023 vom Weingut Weninger ist ein charaktervoller und komplexer Rotwein aus dem Burgenland, der die Einzigartigkeit der Lage Ried Kirchholz eindrucksvoll zur Geltung bringt. Franz Weninger, bekannt für seinen biodynamischen Anbau und die naturnahe Weinbereitung, setzt auf minimalinvasive Methoden und die sorgfältige Pflege seiner Weinberge. Die Reben für diesen Wein gedeihen auf kalk- und schieferhaltigen Böden, die für eine ausgeprägte Mineralität und Tiefe sorgen. Die Kombination aus sorgfältiger Handlese und behutsamer Reifung im Holzfass verleiht dem Wein seine typische Struktur und Vielschichtigkeit.

Der Jahrgang 2023 präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig mit Aromen von reifen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und Zwetschgen, begleitet von feinen Noten von Kräutern, schwarzem Pfeffer und einem Hauch von Zedernholz. Am Gaumen zeigt sich der Ried Kirchholz kraftvoll und saftig mit geschmeidigen, gut integrierten Tanninen und einer lebendigen, gut eingebundenen Säure, die für Frische und Balance sorgt. Anklänge von dunkler Schokolade, Lakritz und einer feinen Mineralität verleihen ihm zusätzliche Tiefe. Der Abgang ist lang und harmonisch mit einer feinen Würze und einer dezenten Pfeffernote.

Dieser Ried Kirchholz ist ein exzellenter Begleiter zu geschmortem Wild, Rinderfilet, Lammkoteletts oder Pasta mit kräftigen Saucen. Auch gereifte Hartkäse wie Pecorino oder ein würziger Bergkäse harmonieren perfekt mit seiner kraftvollen Aromatik und der ausgewogenen Struktur.

Weingut Weninger
Florianigasse 11
7312 Horitschon
Austria