Brut Reserve Schloss Gobelsburg 0,75l

Schloss Gobelsburg Brut Réserve von Weingut Schloss Gobelsburg präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von nobler Kamptaler Tradition geprägter Spitzen-Sekt voller aristokratischer Rasse, feinperliger Cremigkeit und strahlender Frische. Bereits im Glas setzt diese handwerklich meisterhaft nach der Méthode Traditionnelle vinifizierte Schaumwein-Ikone mit ihrem leuchtenden, hellen Stroh- bis Goldgelb, brillant feinen platin- bis zartgrünen Reflexen und einer ungemein feinen, anhaltend aufsteigenden Perlage anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus saftigem gelbem Apfel (Golden Delicious), reifer Williamsbirne, weißem Weinbergspfirsich, frischer Zitronenzeste, Kaffir-Limette und Grapefruitabrieb. Begleitet wird die klare Frucht von noblen floralen Nuancen weißer Wiesenblumen, Lindenblüten und Kamille sowie tiefgründigen Noten von frisch gebackenem Butterbrioche, knuspriger Baguettekruste, zartem Hefezopf, gerösteten Haselnüssen, einer Spur weißem Pfeffer und einer kühlen, salzig-erdigen Löss- und Urgesteinsmineralik. Am Gaumen begeistert der Sekt mit einer feingliedrig geschliffenen, samtig-moussierenden Textur, saftigem Schmelz, einer glasklaren, vibrierend lebendigen Säureader und einem herrlich erfrischenden, tiefmineralischen Finale. Dieser charaktervolle Schaumwein fängt die jahrhundertealte zisterziensische Weinkultur und die kristalline Kühle des Kamptals vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Sekts offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die vom unnachahmlichen Gespür von Michael Moosbrugger für herkunftstreue, langlebige Schaumweine von internationalem Weltformat zeugt. Neben den intensiven Noten von reifem Kernobst, getrockneter Aprikose und Kumquat zeigen sich im Hintergrund delikate Facetten von feinstem Akazienhonig, zerstoßenem Flusskiesel, zarter Mandelcreme, einer Prise Wiesenkräutern und edelstem Autolyseschmelz. Am Gaumen entfaltet die klassische österreichische Cuvée aus Grüner Veltliner, Riesling und Pinot Noir eine grandiose Harmonie: Während der Grüne Veltliner die pikante Würzkraft, feine Kräuternoten und das samtige Mundgefühl beisteuert, verleiht der Riesling der Komposition straffe mineralische Rasse, Zitrusfrische und vertikale Zugkraft, samtweich abgerundet durch die noble burgundische Struktur, rote Beerenkonturen und die geschmeidige Fülle des Pinot Noir. Das cremig-feine Mousseux umschmeichelt den Gaumen mit seidiger Sanftheit, sorgt für einen unwiderstehlichen Trinkfluss und mündet in einen sauberen, hochpräzisen und beachtlich lang anhaltenden, von feiner Briochenote, kreidiger Salzigkeit und zitrischem Nachhall getragenen Abgang.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das ehrwürdige Schloss Gobelsburg bei Langenlois, das als ältestes Weingut der Donauregion auf eine lückenlose Weinbautradition der Zisterziensermönche seit 1171 zurückblickt und heute von Michael Moosbrugger mit visionärer Sorgfalt geleitet wird. Die Trauben für den „Brut Réserve“ stammen aus sorgsam selektierten, kühlen Hang- und Terrassenlagen im Kamptal. Hier wurzeln die Reben tief in mineralreichen Böden aus Löss, tertiärem Schotter und kristallinem Urgestein (Glimmerschiefer und Gneis). Begünstigt durch das einzigartige Wechselspiel aus warmen pannonischen Einflüssen und nächtlich einströmenden, kühlen Luftmassen aus den Wäldern des Waldviertels reiften die Trauben bei vollendeter phenolischer Balance und vibrierender Säurestruktur heran. Im historischen Keller vinifiziert Michael Moosbrugger mit traditioneller Handwerkskunst: Nach schonender Ganztraubenpressung in kleinen Kisten wird der Grundwein in traditionellen Fässern aus Manhartsberger Eiche vergoren und gereift. Anschließend vollzieht der Wein die klassische zweite Gärung in der Flasche (Méthode Traditionnelle) und reift für mindestens 24 bis 36 Monate auf der Feinhefe, ehe er schonend degorgiert und mit einer feinst ausbalancierten Dosage versehen wird, um die pure Terroireleganz, die feine Cremigkeit und die unverkennbare Kamptaler Frische unverfälscht auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser facettenreiche, finessenreiche Schaumwein aufgrund seiner feinen Perlage und mineralischen Frische als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln und exklusive Empfänge. Er untermalt die feine österreichische, maritime und französische Haute Cuisine meisterhaft: Ob zu frisch geöffneten Felsenaustern mit Zitronenabrieb, pochiertem Donauzander oder Saibling in weißer Buttersauce, mariniertem Carpaccio von Jakobsmuscheln, feinem Räucherlachs auf knusprigem Brioche, knusprigem Kalbs-Wiener-Schnitzel mit Petersilienerdäpfeln, pochiertem Freilandhuhn in Estragonrahm, klassischen französischen Gougères sowie zu gereiftem Bergkäse, mildem Brie oder feinem Ziegenfrischkäse. Auch gut gekühlt solo genossen als nobler Aperitif bietet dieser geschliffene Ausnahme-Sekt ein unvergessliches Geschmackserlebnis voller Noblesse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine und edelste Schaumweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Schloss Gobelsburg Brut Réserve für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Genusserlebnis garantieren.