Cabernet Franc Heideboden 2024 Iro 0,75l

Der Cabernet Franc 2024 von Markus Iro ist ein echtes Ausrufezeichen am burgenländischen Rotweinhimmel und beweist eindrucksvoll, warum dieser Winzer regelmäßig zu den Besten des Landes gezählt wird. Markus Iro, der „Meister der Rotweine“ aus Gols, ist bekannt für seine präzise Handschrift, die Kraft mit unglaublicher Geschmeidigkeit vereint. Diese Verlässlichkeit und das Streben nach Perfektion, das ihm schon zahlreiche Auszeichnungen (wie den „Falstaff Sieger“) eingebracht hat, verbinden ihn eng mit unseren Werten bei Apropos Wein. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren auf Qualität und echte Typen setzt, sind wir große Fans von Markus’ Weinen. Der Cabernet Franc ist seine große Leidenschaft und eine Rebsorte, die im warmen pannonischen Klima von Gols zur absoluten Höchstform aufläuft. Hier, auf den schottrigen Böden des Heidebodens und der Parndorfer Platte, bekommen die Trauben jene volle Reife, die sie brauchen, um nicht „grün“, sondern herrlich würzig und fruchtsatt zu schmecken. Es ist ein Wein, der internationale Klasse mit burgenländischem Charme paart – dunkel, geheimnisvoll und doch so einladend, wie wir es unseren Kunden wünschen.

Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2024 in einem tiefdunklen Rubingranat mit opaken Kern und violetten Rändern, das seine Dichte sofort verrät. Das Bouquet ist intensiv, sortentypisch und wunderbar vielschichtig: Es duftet verführerisch nach dunklen Beeren, insbesondere Cassis (schwarze Johannisbeere) und reifen Brombeeren. Ganz charakteristisch für einen erstklassigen Cabernet Franc ist die feine, kühle Würze, die an Graphit (Bleistiftabrieb), etwas Wacholder und edlen roten Paprika erinnert. Durch den gekonnten Ausbau im kleinen Holzfass (Barrique) gesellen sich warme Röstaromen hinzu, die an Zartbitterschokolade, Tabak und Vanille denken lassen. Am Gaumen zeigt sich der Iro-Stil in Perfektion: Der Wein ist kraftvoll und körperreich, wirkt aber dank der geschliffenen, feinkörnigen Tannine unglaublich samtig. Er besitzt eine saftige Extraktsüße, die den Gaumen auskleidet, und eine lebendige Säure, die ihm trotz der Power Eleganz und Trinkfluss verleiht. Der Abgang ist lang, würzig und mineralisch.

Kulinarisch ist dieser Cabernet Franc ein genialer Partner für Fleischgerichte mit Charakter. Er ist der ideale Begleiter zu kurzgebratenem dunklem Fleisch, wie einem Rinderfilet oder Rib-Eye-Steak mit Kräuterbutter. Durch seine typische Kräuterwürze harmoniert er jedoch auch fantastisch mit Lammgerichten (Lammkoteletts mit Rosmarin) oder Wild, etwa einem Rehrücken. Auch zu kräftigen Schmorgerichten oder einer Platte mit gereiftem Hartkäse (Bergkäse, Parmesan) macht er eine exzellente Figur. Wir empfehlen, diesen gehaltvollen Rotwein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, damit er sich öffnen kann. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von ca. 16 bis 18 Grad Celsius in großen Bordeaux-Gläsern – ein Genuss, der in Erinnerung bleibt.

Zutaten

Nährwerte