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Die Farbe ist tiefviolett, nah an Schwarz und aus dem Glas wirbelt Crème de Cassis, Veilchen, Schokolade zusammen mit einem Hauch von Flieder, Anis und Kardamom. Der Geschmack ist vollmundig, fruchtbeladen von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen, Brombeeren gefolgt von Eichenoten Vanille, Kaffee und etwas Karamell. Gute Balance zwischen Frucht und Säure mit gut eingebunder Tannine. Warmer, würziger Abgang der mit Schichten von dunklen Fruchtaromen endlos folgen.
Caymus-Fans werden von dieser neuesten Version nicht enttäuscht sein! Genießen Sie jetzt oder freuen Sie sich darauf in 20 Jahren.
Heute ist Caymus Cabernet einer der berühmtesten Weine des Napa Valley. Charakteristischen Stil, in der Jugend ebenso zugänglich wie in der Reife.
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92 Points Wifred Wong of Wine.com – COMMENTARY: The 2020 Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon is full-framed and lasting on the palate. TASTING NOTES: This wine excels with aromas and flavors of sandalwood, black fruit, and oak. Serve it with an oven-baked eye of the round roast. (Tasted: July 18, 2022, San Francisco, CA)
Chuck Wagner, Eigentümer und Winemaker über Caymus:
"Als meine Eltern und ich in den frühen 1970er Jahren mit Caymus Vineyards begannen, war dies ein Mutter-Vater-Sohn-Projekt. Wir haben alles getan, angefangen beim Rebschnitt bis hin zum Betrieb der Abfüllanlage und einige meiner besten Erinnerungen sind an diese frühen Jahre, als ich Seite an Seite mit meinen Eltern arbeitete.
Heute ist Caymus zu einem Familienschatz geworden und ich bin stolz darauf, dass das familiäre Engagement von Grund auf erhalten bleibt. Zusammen mit unserem außergewöhnlichen Team – einige von ihnen sind schon seit Jahrzehnten bei Caymus – haben wir unsere Anbautechniken und Weinbaukenntnisse weiterentwickelt, um einen dunklen, konzentrierten Cabernet-Wein herzustellen, der einen einzigartigen Stil ausdrückt.
Unsere Traubenquellen wurden verfeinert, da unser Wissen über die Böden des Tals verbessert wurde. Caymus Cabernet besteht aus mehreren Teillagen des Napa Valley. Die Standorte wurden jedoch aufgrund vergleichbarer Bodeneigenschaften ausgewählt – leichte und / oder steinige Böden, auf denen der Kampf der Reben unseren Reifestandards entsprechen kann. Ungefähr 75% unserer Früchte stammen aus dem Tal und 25% aus Hanglagen, was eine Kombination aus Üppigkeit und einer soliden Basis ergibt.
Wir beschäftigen uns während der gesamten Vegetationsperiode mit den Weinbergen und dann, wenn der Herbst näher rückt, warten wir noch. Caymus Cabernet-Trauben werden sehr reif gepflückt, manchmal sogar leicht faltig. Schließlich stellt das Caymus-Weinteam jede Fermentationscharge sorgfältig her, um sicherzustellen, dass Farb- und Tanninextraktionen zum Caymus-Ideal passen. Weinposten, die nicht mit unserem Qualitätsanspruch mithalten können, landen nicht in einer Caymus-Flasche. So schwierig es auch ist, wir versuchen Jahr für Jahr, diesen Caymus-Stil zu produzieren. Wie mein Vater immer sagte: „Konsistenz ist König“. Der charakteristische Caymus-Stil mit reichen Früchten und reifen Tanninen – genussreich bei der Veröffentlichung oder mit der Fähigkeit, sich mit zunehmendem Alter für ein Jahrzehnt oder länger zu verbessern."1972 gründete Chuck Wagner mit seinen Eltern Charlie und Lorna Caymus Vineyards mit einem mutigen Plan und einer unbekannten Zukunft. Die Familie Wagner war ein Winzer mit tiefen Wurzeln im Napa Valley – 1857 leitete Chuck Wagners Ururgroßvater einen Wagenzug von Bible Grove, Missouri, nach Kalifornien. Chuck Wagner und seine Eltern haben jahrzehntelang zusammengearbeitet, um die Arbeitsmoral der Familie, den Appetit auf Innovation, die Bodenständigkeit und die tiefe Wertschätzung für die Freuden des guten Essens und Weines, die mit Familie und Freunden genossen werden, zu stärken. Heute ist Caymus Cabernet einer der berühmtesten Weine des Napa Valley. Der Wein wird aus Trauben hergestellt, die in 8 der 16 Appellationen des Napa Valley angebaut wurden. Er hat einen charakteristischen, dunklen Stil mit reichen Früchten und reifen Tanninen – in der Jugend ebenso zugänglich wie in der Reife. Chuck Wagner stellt weiterhin zwei weltbekannte Cabernet Sauvignons her – Caymus Napa Valley und Caymus Special Selection. Caymus Special Selection Cabernet Sauvignon ist der einzige Wein der Welt, der in den Jahrgängen 1984 und 1990 zweimal als Wine Spectator-Wein des Jahres ausgezeichnet wurde. Napa Valley Cabernet ist einer der prestigeträchtigsten Weine der Welt, der zu großer Kraft und Anmut fähig ist und eine führende Kraft in der Welt der edlen, berühmten und sammelbaren Rotweine darstellt.
| Allergenhinweis | |
|---|---|
| Geschmack | |
| Jahrgang | |
| Alkoholgehalt | |
| Rebsorte | |
| Herkunftsland | |
| Kalifornien | |
| Inverkehrbringer | Weingarten Eden GmbH & Co. KG, Rottalstr. 18, 94086 Bad Griesbach i.Rottal, DE |
| Winzer/Weingut/Abfüller |
Marke
Caymus Vineyards
Caymus Vineyards, eines der angesehensten Weingüter in Kalifornien, liegt im renommierten Napa Valley und steht für Spitzenweine mit internationalem Ruf. Gegründet von der Familie Wagner im Jahr 1972, hat sich Caymus vor allem durch seine weltberühmten Cabernet Sauvignon Weine einen Namen gemacht. Die Weine von Caymus sind bekannt für ihre Tiefe, reichhaltigen Fruchtaromen und ihre weiche, vollmundige Textur. Mit einem kompromisslosen Fokus auf Qualität und einer leidenschaftlichen Handwerkskunst bei der Weinherstellung produziert Caymus Weine, die in Eleganz und Langlebigkeit ihresgleichen suchen.
Philosophie und Vision von Caymus Vineyards
Die Philosophie von Caymus Vineyards basiert auf der Verbindung von Tradition und Innovation. Das Weingut ist fest in der Familiengeschichte verwurzelt und vereint jahrzehntelange Erfahrung im Weinbau mit modernen Techniken, um Weine von höchster Qualität zu schaffen. Die Vision der Familie Wagner ist es, Weine zu produzieren, die den Charakter und das Terroir des Napa Valley perfekt einfangen. Dabei legen sie besonderen Wert auf Sorgfalt und Präzision in jedem Schritt des Weinherstellungsprozesses, um Weine zu schaffen, die sowohl kraftvoll als auch harmonisch sind.
Weinsortiment von Caymus Vineyards
Caymus Vineyards bietet eine exklusive Auswahl an Rotweinen, die besonders für ihre Reife, Fruchtintensität und Langlebigkeit geschätzt werden. Die Cabernet Sauvignon-Weine sind das Aushängeschild des Weinguts:
- Caymus Napa Valley Cabernet Sauvignon: Ein kraftvoller und intensiver Rotwein, der Aromen von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Kirschen, Schokolade und Gewürzen bietet. Dieser Cabernet Sauvignon ist bekannt für seine weichen Tannine und seine tiefe, komplexe Struktur, die ihn ideal für gereiftes Fleisch, Wildgerichte und gereiften Käse machen.
- Caymus Special Selection Cabernet Sauvignon: Dieser Wein ist das Flaggschiff von Caymus und wird nur in den besten Jahrgängen produziert. Mit Aromen von reifer Brombeere, dunkler Schokolade, Gewürzen und einem Hauch von Vanille zeigt dieser Wein eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität. Die samtigen Tannine und die ausgewogene Säure machen ihn zu einem perfekten Wein für besondere Anlässe.
- Caymus Napa Valley Zinfandel: Ein vollmundiger und fruchtbetonter Rotwein mit Aromen von reifen Pflaumen, schwarzen Beeren und einem Hauch von Pfeffer. Dieser Zinfandel zeigt eine ausgewogene Struktur und eignet sich hervorragend für Barbecue, gegrilltes Fleisch und herzhafte Pasta-Gerichte.
Qualitätsversprechen und nachhaltige Praktiken von Caymus Vineyards
Caymus Vineyards setzt auf nachhaltigen Weinbau und traditionelle Methoden, um Weine von höchster Qualität zu erzeugen. Alle Trauben werden von Hand gelesen, um nur die besten Früchte auszuwählen. Das Weingut nutzt modernste Technologie, um die natürlichen Aromen der Trauben zu bewahren, und legt großen Wert auf eine schonende Verarbeitung. Die Kombination aus Handwerkskunst, Liebe zum Detail und modernster Kellertechnik garantiert, dass die Weine von Caymus sowohl in ihrer Frische als auch in ihrer Langlebigkeit überzeugen.
Ein einzigartiges Wein-Erlebnis mit Caymus Vineyards
Ein Glas Caymus Wein bietet ein vielschichtiges und intensives Geschmackserlebnis, das die Essenz des Napa Valley und die meisterhafte Weinherstellung der Familie Wagner perfekt zur Geltung bringt. Die Weine zeichnen sich durch ihre komplexen Aromen, ihre strukturierten Tannine und ihre ausgewogene Säure aus, die sie zu idealen Begleitern für gehobene Küche, Fleischgerichte und gereiften Käse machen. Ob der kraftvolle Napa Valley Cabernet Sauvignon, der exklusive Special Selection oder der fruchtbetonte Zinfandel – die Weine von Caymus bieten ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das sowohl für besondere Anlässe als auch für den täglichen Genuss geeignet ist.
Partnerschaft mit Apropos Wein – Exklusive Caymus Vineyards Weine bei Apropos Wein kaufen
Apropos Wein ist stolz darauf, die hochwertigen Weine von Caymus Vineyards in unser Sortiment aufzunehmen. Die Partnerschaft zwischen Caymus und der Familie Schmalhofer von Apropos Wein basiert auf gemeinsamen Werten: der Hingabe zur Qualität, dem Engagement für nachhaltigen Weinbau und der Leidenschaft für handwerklich hergestellte Spitzenweine. Als familiengeführter Weinhandel bieten wir unseren Kunden nur die besten Weine, die durch ihre Authentizität und hohe Qualität überzeugen.
Fazit und Einladung zum Genießen der Caymus Vineyards Weine
Erleben Sie die außergewöhnlichen Weine von Caymus Vineyards bei Apropos Wein und lassen Sie sich von der Tiefe, Eleganz und Kraft dieser kalifornischen Spitzenweine verzaubern. Ob der berühmte Napa Valley Cabernet Sauvignon, der exklusive Special Selection oder der fruchtige Zinfandel – die Weine von Caymus bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das die Essenz des Terroirs und die Kunst der Weinherstellung auf höchstem Niveau widerspiegelt. Genießen Sie die Vielseitigkeit und Intensität der Caymus Vineyards Weine und erleben Sie kalifornische Weinkultur auf höchstem Niveau.
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