Cabernet Sauvignon 2021 Eos Estate 0,75l

Der Cabernet Sauvignon 2021 von Eos Estate Winery ist ein kraftvoller, zugleich elegant strukturierter Rotwein aus der kalifornischen Region Paso Robles, die für ihre charaktervollen Rotweine mit Tiefe und Wärme bekannt ist. Eos Estate steht für moderne kalifornische Weintradition mit dem Fokus auf Ausdruck, Sortenreinheit und einem harmonischen Ausbau. Die sonnigen Tage und kühlen Nächte in Paso Robles sorgen für perfekt ausgereifte Cabernet-Trauben mit dichter Aromatik und ausgewogener Struktur.

Im Glas zeigt sich der Wein in sattem Dunkelrot mit violettem Schimmer. Die Nase ist intensiv und einladend: reife schwarze Johannisbeere, Cassis, Pflaume und Brombeere werden begleitet von Noten gerösteter Kaffeebohnen, Zedernholz, Vanille und einem Hauch Bitterschokolade. Die Aromen sind dicht, aber nicht überladen, mit einer klaren Cabernet-Signatur.

Am Gaumen präsentiert sich der Cabernet Sauvignon 2021 vollmundig, mit geschmeidiger Tanninstruktur und lebendiger Säure. Die Frucht bleibt dominant und wird von dezenten Würznoten, einem Hauch Tabak und feinen Röstaromen aus dem Eichenfassausbau ergänzt. Der Wein zeigt Tiefe und Konzentration, ohne seine Balance zu verlieren. Der Abgang ist lang, harmonisch und von dunkler Beerenfrucht geprägt.

Kulinarisch ist dieser Cabernet Sauvignon ein perfekter Begleiter zu gegrilltem Rind, Lamm, Wildgerichten oder Schmorgerichten mit Kräutern und Wurzelgemüse. Auch zu kräftigem Käse, Pilzgerichten oder einem saftigen Burger entfaltet er seine volle Stärke.

Eos Estate Winery und Apropos Wein vereinen die Leidenschaft für charaktervolle Weine mit Handschrift, Qualität und Herkunft. Der Cabernet Sauvignon 2021 bringt diese Philosophie mit kalifornischer Tiefe, Wärme und Struktur auf den Punkt – ein Rotwein mit Ausdruck, Fülle und Genussgarantie.