Cabernet Sauvignon Bio 2021 Feiler 0,75l

Der Feiler-Artinger Cabernet Sauvignon Bio 2021 ist ein Paradebeispiel dafür, wie finessenreich und elegant die “Königin der Rotweinreben” im österreichischen Burgenland interpretiert werden kann. Das renommierte Weingut Feiler-Artinger aus der Freistadt Rust am Neusiedlersee ist nicht nur eine Legende für Süßweine, sondern auch ein absoluter Pionier des biodynamischen Weinbaus. Die Familie Feiler (Kurt und Sohn Gustav) beweist Jahr für Jahr, dass großer Wein im Einklang mit der Natur entsteht. Diese Haltung, dem Boden und der Rebe mit tiefem Respekt zu begegnen, um unverfälschte Qualität zu ernten, teilen wir bei Apropos Wein aus voller Überzeugung. Als familiengeführter Weinhandel mit über 29 Jahren Erfahrung schätzen wir Weine, die nicht laut und protzig sind, sondern durch innere Ruhe und Balance überzeugen. Mit diesem Cabernet Sauvignon bieten wir Ihnen einen Bio-Rotwein, der die internationale Klasse der Rebsorte mit der einzigartigen Mineralität der Ruster Böden verbindet.

Im Glas präsentiert sich der 2021er Jahrgang in einem dichten, dunklen Rubinrot mit violettem Kern. Das Bouquet ist klassisch und nobel: Es duftet intensiv nach schwarzer Johannisbeere (Cassis) und reifen Brombeeren. Was diesen Wein jedoch von vielen marmeladigen Vertretern aus Übersee unterscheidet, ist seine kühle, aristokratische Ader. Feine Noten von Zedernholz, dunkler Schokolade und ein Hauch von Graphit gesellen sich hinzu, ebenso wie eine dezente, typische Paprikanote, die für Frische sorgt. Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar strukturiert und straff. Der Jahrgang 2021 hat dem Wein ein festes Rückgrat verliehen. Die Tannine sind präsent, aber feinkörnig und reif. Dank der biodynamischen Bewirtschaftung wirkt der Wein enorm lebendig und besitzt eine salzige Mineralität, die den langen, fruchtbetonten Abgang begleitet.

Dieser Cabernet Sauvignon ist ein Wein für Liebhaber von Struktur und Eleganz. Er ist kein “Schmeichler” für den schnellen Schluck, sondern ein ernsthafter Speisebegleiter. Er harmoniert hervorragend mit dunklem Fleisch: Ein rosa gebratenes Rumpsteak, Lammkoteletts mit Rosmarin oder ein klassischer Rinderbraten sind seine idealen Partner. Auch zu Wildgerichten oder kräftigem Hartkäse wie Bergkäse passt er exzellent. Da der Jahrgang 2021 noch sehr jugendliches Potenzial besitzt, empfehlen wir, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, damit er sich voll entfalten kann. Wenn Sie bei Apropos Wein nach einem österreichischen Bio-Rotwein suchen, der internationale Sortentypizität mit Ruster Terroir und handwerklicher Perfektion vereint, dann ist der Feiler-Artinger Cabernet Sauvignon eine exzellente Wahl.