Cabernet Sauvignon Napa Valley 2019 Mondavi 0,75l

Cabernet Sauvignon Napa Valley 2019 von Robert Mondavi Winery präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von napa-valley-typischer Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer Cassis-, Brombeer-, Dunkelkirschen- und Pflaumen-Aromatik, ätherischer Kräuter- und Zeder-Würze, kühler Graphit- und Mineralität und schwebender samtiger Eleganz geprägter Kult-Rotwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, tiefen rubin- bis granatroten Farbe und brillant feinen violetten Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Terroir-Rotwein ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus saftigen schwarzen Johannisbeeren, reifen Herz- und Schattenmorellen, dunkler Pflaume, feinen floralen Nuancen von Veilchen sowie kühlen Kräutern, Zeder, zarter Zartbitterschokolade, Tabak und edlen Holz- und Würznoten, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Saftigkeit und einem herrlich komplexen, tief-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Rotwein fängt die faszinierende Finesse und das sonnenverwöhnte, aber von kühlen Pazifikwinden geprägte Mikroklima des Napa Valley im hervorragenden Jahrgang 2019 perfekt ein und bringt anspruchsvollen kalifornischen Rotwein-Genuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Cassis, spritzigem Blutorangenabrieb, Hagebutte und edler Kakaobohne zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Kräutern, etwas kühlem Rauch, Zigarrenkiste, Espresso, edlem Holzschmelz und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-mineralischem Schwemmland- und Vulkangesteinsboden. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei die edle Cabernet-Sauvignon-Cuvée – meisterhaft ergänzt durch feine Anteile klassischer Bordeaux-Rebsorten – mit einer großartigen Spannung zwischen ihrer schmelzigen, geschmeidigen Textur und einem straffen, wunderbar tragenden Säure- und feinkörnigen, seidigen Tanningerüst glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und schier endlos lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das weltberühmte Pionier-Weingut Robert Mondavi Winery aus Oakville im Napa Valley, das in der internationalen Weinszene als unangefochtener Qualitätserzeuger und Wegbereiter für den modernen kalifornischen Spitzenweinbau allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für dieses erstklassige Gewächs gedeihen in den besten Subregionen des Napa Valley. Hier wurzeln die Cabernet-Sauvignon-Rebstöcke tief in von kargem vulkanischem Gestein, Alluvialböden und tiefgründigem Kies geprägten Parzellen, begünstigt durch das Zusammenspiel aus warmer kalifornischer Sonne und kühlen Nebel- sowie Meeresbrisen der San Pablo Bay, was dem Rotwein seine unverwechselbare Rasse, saftige Fülle, feine mineralische Würze und authentische Napa-Valley-Identität schenkt. Der Jahrgang 2019 gilt im Napa Valley als absoluter Bilderbuchjahrgang und bot ideale Bedingungen für eine perfekte, feingliedrige Ausreife der Trauben bei großartigem Erhalt der knackigen Säurefrische und straffen Struktur. Im Keller arbeitet das Oenologenteam nach puristischer Handwerksphilosophie: Die schonend von Hand gelesenen Trauben werden feinfühlig verarbeitet, temperaturgesteuert vergoren, meisterhaft über viele Monate in besten französischen Eichenholzfässern ausgebaut und lange auf der feinen Hefe belassen, um die pure Natur, die dichte Frucht und das gewaltige Reifepotenzial perfekt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Rotwein aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt gebratenes und geschmortes Fleisch, Entrecôte, Rinderfilet, Lammkarree, Wildgerichte, feine Pastagerichte mit dunklen Saucen, reife Käsevariationen und anspruchsvolle vegetarische Haute-Cuisine-Gerichte ebenso perfekt wie als ausdrucksstarker Solist für anspruchsvolle Genussmomente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Napa Valley 2019 für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.