Campo Sireso 2018 Ottella 0,75l

Campo Sireso 2018 von Ottella präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, geschmeidiger und von venezianischer Moränen- und Ton-Präzision geprägter Spitzenrotwein voller saftiger Beerenbrillanz, nobler Würze und samtig-seidener Gerbstofftiefe. Bereits im Glas setzt diese handwerklich meisterhaft nahe dem Gardasee vinifizierte Rotweincuvée mit ihrer dichten, strahlenden rubin- bis granatroten Robe, tiefdunklem Kern und feinen ziegelroten Glanzlichtern am Saum anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus vollreifen Schwarzkirschen, saftigen Marasca-Kirschen, eingekochten Schattenmorellen, wilden Brombeeren, Cassis, dunklen Pflaumen und getrockneten Feigen. Begleitet wird die reife Frucht von noblen floralen Nuancen frischer Veilchen und getrockneter Rosenblätter sowie tiefgründigen Noten von feinstem Pfeifentabak, edler Bitterschokolade, Zedernholz, getrocknetem Rosmarin, schwarzem Pfeffer, Bourbonvanille, feuchtem Waldboden und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Kalkmergel- und Moränenschottermineralik. Am Gaumen begeistert der Campo Sireso mit einer fleischigen, samtig-seidenen Textur, druckvoller Saftigkeit, feinkörnig geschliffenen, reifen Tanninen und einer laserstrahlartigen, vibrierend lebendigen Säureader, die in ein herrlich fokussiertes, feinsalziges und nobel balsamisch-würziges Finale mündet. Dieser charaktervolle Rotwein fängt die sonnenverwöhnte Wärme des südlichen Gardasees und die harmonische Balance des Jahrgangs 2018 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieser venezianischen Spitzen-Cuvée offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Harmonie und Vertikalität, die von Francesco und Michele Montresors meisterhafter Beherrschung anspruchsvoller Rotweinbereitung zeugt. Weit entfernt von überladener Marmeladigkeit, klebriger Überkonzentration oder austrocknender Holzhärte besticht der Wein durch seine aristokratische Kontur, tänzerische Frische und transparente Tiefe. Am Gaumen entfaltet die gekonnte Assemblage aus autochthoner Corvina Veronese und den internationalen Edelsorten Cabernet Sauvignon und Merlot ihre ideale Synergie: Während die Corvina für feinherbe Sauerkirschfrucht, rassigen Säurezug und noblen Trinkfluss bürgt, schenken Merlot und Cabernet dem Kernfleisch opulente Pflaumenfrucht, Cassiswürze, dichte Farbtiefe und ein sehniges Knochengerüst. Neben den Primärfruchtnoten zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von Blutorangenzesten, Kakaonibs, getrockneten Kräutern und kühlem Kieselstaub. Das Reifejahr 2018 befindet sich heute in einem idealen Trinkfenster, in dem die Primärfrucht und die gereiften Tertiärnoten vollendet ineinandergreifen, was in einen sauberen, hochpräzisen und minutenlang nachhallenden Abgang voller feinfruchtiger Pikanz mündet.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Spitzenweingut Ottella in San Benedetto di Lugana bei Peschiera del Garda, das unter der Leitung der Familie Montresor seit Generationen zu den unangefochtenen Qualitätsleuchttürmen der Region zählt. Weltbekannt für ihre feinziselierten Weißweine, beweisen die Brüder mit dem Campo Sireso auf spektakuläre Weise das große Rotweinpotenzial ihrer sonnenbegünstigten Lagen. Die Rebstöcke wurzeln in sorgfältig selektierten Parzellen auf den sanften Hügeln südlich des Gardasees. Die Böden sind geologisch ein seltenes Privileg: Dichte, kalkreiche weiße Tonschichten eiszeitlichen Ursprungs treffen auf kieselige Moränenablagerungen und mineralstoffreiche Feinsedimente. Dieser schwere, mineralische Untergrund zwingt die Reben zu tiefer Verwurzelung und verleiht dem Wein seine markante Frische sowie das straffe Tanningerüst. Das Mikroklima profitiert vom ausgleichenden Einfluss des Sees, dessen thermische Winde wie die morgendliche Peler und die nachmittägliche Ora die Rebanlagen kontinuierlich durchlüften und ein optimales Tag-Nacht-Gefälle garantieren. Im Keller vinifiziert Ottella mit kompromissloser Präzision: Nach traditioneller, temperaturgesteuerter Maischegärung reift der Wein über rund 12 bis 18 Monate in feinsten französischen Barriques und Tonneaux, gefolgt von einer ausgiebigen Flaschenruhe, um Frucht und Holzstruktur zu einer seidigen Einheit zu verschmelzen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Menü-, Festtags- und Fleischkultur erweist sich dieser stoffig-straffe Spitzenrotwein aufgrund seiner noblen Säurestruktur und samtigen Gerbstoffe als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine norditalienische, alpine und mediterrane Spitzenküche meisterhaft: Ob zu saftig rosa gebratenem Bistecca alla Fiorentina mit Rosmarinkartoffeln und Meersalz, zart geschmortem Rinderbraten (Brasato al Vino Rosso) mit cremiger Polenta, rosa gebratenem Hirsch- oder Rehrücken an Wacholder-Kirsch-Jus, feinen Tagliatelle mit Wildschweinragù, geschmorter Lammkeule mit mediterranem Wurzelgemüse sowie zu gereiftem Grana Padano Riserva, altem Parmigiano Reggiano oder würzigem Monte Veronese. Behutsam eine Stunde zuvor geöffnet und bei 16–18 °C im großvolumigen Bordeauxkelch serviert bietet dieses Gardasee-Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und italienischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Ottella Campo Sireso 2018 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.

Azienda Agricola Ottella
I 37019 Peschiera