Le Creete Lugana DOC 2025 Ottella 0,75l

Das renommierte Familienweingut Ottella – unter der visionären Ägide der Brüder Francesco und Michele Montresor – bündelt in seinem legendären Cru „Le Creete“ Lugana DOC 2025 (Venetien / Italien) die ungezähmte Energie des südlichen Gardasees in einer ungemein fokussierten, tiefgründigen Interpretation der heimischen Edelrebsorte Turbiana. Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke Ausnahme-Weißwein in einem leuchtenden, satten Strohgelb mit markanten goldenen und zart platinfarbenen Reflexen. Das betörend kühle, unfassbar vielschichtige Bouquet entfaltet ein glasklares, explosives Aromenspiel aus saftigem weißem Pfirsich, frischer Ananas und exotischer Grapefruit, meisterhaft unterlegt von weißen Frühlingsblüten, einem Hauch von Ginster und einer faszinierend kargen, geradezu salzigen Mineralik. Am Gaumen fasziniert dieser italienische Meisterstreich durch seine cremig-seidige, ungemein extraktreiche und voluminöse Textur, die von der brillanten, reifen Primärfrucht und einer vitalen, pulsierenden Säureader des lebendigen Jahrgangs 2025 getragen wird. Das meisterhaft polierte, dichte und herrlich geschmeidige Profil führt in ein messerscharfes, endlos langes und von saliner Würze geprägtes Finale – ein vollendet trockener, majestätischer Terroir-Bote von elektrisierender Spannung und bemerkenswertem Reifepotenzial.

Das Traubengut für diesen herkunftsgeprägten, reinsortigen Ausnahme-Lugana (100% Turbiana, die edle, eigenständige Spielart des Trebbiano di Lugana) stammt aus der historischen, namensgebenden Einzellage „Le Creete“ in der Gemeinde San Benedetto di Lugana. Geologisch ruhen die alten Rebanlagen hier auf einem weltweit einzigartigen, extrem spannungsreichen Terroir: reinem, tiefgründigem weißem Ton (den titelgebenden Argille bianche oder Crete), der aus eiszeitlichen Moränenablagerungen entstanden ist. Diese extrem dichte, mineralstoffreiche Gesteinsstruktur speichert in den heißen Sommermonaten die Feuchtigkeit perfekt, zwingt das Wurzelwerk tief in den Untergrund und verleiht dem Wein seine markante salzige Griffigkeit und gewaltige Extraktdichte. Klimatisch profitierte der Jahrgang 2025 in Perfektion vom markanten Einfluss des Gardasees: Die stetigen, milden Winde (Ora und Pelèr) durchlüften die Reihen, mildern die sommerliche Hitze und garantieren eine lange, gleichmäßige Ausreifung der Beeren bei glasklar bewahrter, knackiger Frische. Im Keller vinifizieren die Montresor-Brüder mit großem handwerklichem Feingefühl und kompromisslosem Purismus: Nach penibler, später Handlese in kleinen Kisten erfolgt die strikt temperaturkontrollierte Gärung überwiegend in modernen Edelstahltanks. Ein monatelanger Ausbau auf der Feinhefe (Sur Lie) verleiht dem Cru seine unverwechselbare cremige Textur und aromatische Tiefe, völlig unmaskiert und ohne jeglichen Holzeinfluss.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses strukturierte Terroir-Monument idealerweise nicht zu kalt, bei etwa 10 bis 12 Grad Celsius, im großzügigen Universal-Weißwein- oder sogar einem leichten Burgunderkelch serviert als virtuoser Aperitif und unschlagbar präziser Speisenbegleiter. Er harmoniert in absoluter Perfektion mit anspruchsvollen Fischgerichten wie einem im Ganzen gegrillten Loup de Mer (Wolfsbarsch) mit mediterranen Kräutern, einer klassischen Seezunge in Kapernbutter, gratinierten Jakobsmuscheln oder einem reichhaltigen Risotto ai Frutti di Mare. Ebenso meisterhaft begleitet er die feine regionale Küche wie frischen Gardasee-Fisch (Felchen/Coregone), zartes Kalbscarpaccio sowie mittelreife Weichkäsesorten. Wir von Apropos Wein hegen größten Respekt für visionäre Winzerfamilien, die den Lugana fernab des banalen Mainstreams als ernstzunehmendes, hochkomplexes und lagerfähiges Terroir-Monument interpretieren – und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Ottellas „Le Creete“ für kompromisslose Spitzenqualität, pure italienische Lebensfreude und die unverwechselbar noble, von weißem Ton geprägte Seele des Gardasees stehen.

Zutaten

Nährwerte