Cantalupi Salice Salentino Riserva DOC 2022 Conti Zecca 0,75l

Der Jahrgang 2022 des Cantalupi Salice Salentino Riserva DOC 2022 vom renommierten Weingut Conti Zecca in Apulien verkörpert auf beeindruckende Weise Herkunft, Eleganz und Intensität – Werte, die wir bei Apropos Wein, Ihrem seit über 29 Jahren familiengeführten Weinhandel, besonders hochhalten.

Die Trauben stammen aus der geschützten Herkunftsregion Salice Salentino im tiefen Süden Italiens, wo die autochthone Sorte Negroamaro – ergänzt durch ca. 20 % Malvasia Nera – auf kalk- und sandreichen Böden gedeiht, die vom mediterranen Klima und kühlenden Nächten profitieren. Im Keller wird sorgfältig vinifiziert: Nach Entrappung und schonender Pressung folgt eine Maischestandzeit von rund 12 Tagen, danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von der Reifung in 30-hl-Eichenfässern über etwa 12 Monate.

Im Glas zeigt sich dieser Riserva in einem tiefen Rubinrot mit leicht granatfarbenem Schimmer. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet: gereifte Kirschen und Brombeeren treffen auf Duftnoten von Feigen und getrockneten Waldbeeren, unterlegt von feinen Gewürznuancen – etwa schwarzem Pfeffer und Tabakblatt – sowie einer dezent holzigen Vanille- und Kakaospur.

Am Gaumen überzeugt der Wein durch saftige Frucht, geschliffene Tannine und eine lebendige Säurestruktur. Die Kombination aus dichter Textur und eleganter Mineralität verleiht ihm Tiefe und Ausgewogenheit, im langen Nachhall zeigen sich Noten von dunkler Schokolade, Unterholz und reifen Früchten – ein Rotwein mit Stil und Charakter.

Als Speisebegleiter empfehlen wir diesen Cantalupi Riserva zu kräftigen und zugleich edlen Gerichten: etwa Lammrücken mit mediterraner Kräuterkruste, geschmorte Rinderbrust in Rotweinsauce, Wildgerichte wie Reh oder Hirsch mit dunkler Jus oder gereifter Hartkäse – Situationen, in denen Herkunft, Struktur und Persönlichkeit des Weins voll zur Geltung kommen.

Bei Apropos Wein legen wir Wert darauf, Weine auszuwählen, die Herkunft spürbar machen, handwerklich geführt sind und Persönlichkeit besitzen – genau diese Merkmale bringt der Cantalupi Salice Salentino Riserva DOC 2022 von Conti Zecca mit. Wer einen italienischen Premium-Rotwein mit Stil, Tiefe und Ursprung sucht, wird hier fündig.

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