Capo Zafferano DOC 2022 Primitivo di Manduria 0,75l

Der Jahrgang 2022 des Capo Zafferano Primitivo di Manduria DOC 2022 vom apulischen Weingut Capo Zafferano steht für geballte Herkunft, südliches Temperament und genussvolle Tiefe – genau die Werte, die wir bei Apropos Wein, Ihrem seit über 29 Jahren familiengeführten Weinhandel, hochhalten.

Die Trauben stammen aus dem DOC-Gebiet Primitivo di Manduria im sonnigen Salento-Absatz Italiens (Provinz Tarent), wo die autochthone Sorte Primitivo auf kalk- und sandreichen Böden mit direkter Meeresnähe wächst. Das milde mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für optimale Reife – bei Capo Zafferano erfolgt eine sorgfältige Weinbergsarbeit, selektierte Lese und eine Reifung von rund neun Monaten in ausgewählten französischen und amerikanischen Holzfässern, wodurch Frucht, Struktur und Herkunft elegant zusammenfinden.

Im Glas zeigt sich dieser Jahrgang in einem dichten Rubinrot mit fast opaker Tiefe – bereits das Auge wird auf Genuss eingestimmt. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeermarmelade und getrockneten Pflaumen, flankiert von Düften nach Vanille, Kakao und würziger Tabaknuss. Eine feine Würze von schwarzem Pfeffer und südlichen Kräutern ergänzt das aromatische Bild.

Am Gaumen überzeugt der Capo Zafferano 2022 mit voller Textur, geschliffenen Tanninen und einer lebendigen Säure, die der opulenten Frucht Eleganz verleiht. Der Abgang ist lang, getragen von dunkler Schokolade, Lakritz und mediterraner Kräuterwürze – ein Rotwein mit Tiefe und Herkunft.

Als Speisebegleiter empfehlen wir diesen Primitivo zu kräftigen, aromatischen Gerichten: etwa gegrilltem Lamm mit Rosmarin und Oliven, geschmortem Rinderbraten in Rotweinsauce, Wildgerichten mit dunkler Jus oder gereiftem Pecorino mit Feigen – Kombinationen, in denen Herkunft, Struktur und Stil des Weins voll zur Geltung kommen.

Bei Apropos Wein legen wir großen Wert darauf, Weine auszuwählen, die Herkunft klar zeigen, handwerklich geführt sind und Persönlichkeit besitzen – genau diese Merkmale bringt der Capo Zafferano Primitivo di Manduria DOC 2022 mit. Wer einen italienischen Rotwein mit Stil, Herkunft und Genuss sucht, wird hier fündig.