Chardonnay Felsenstein 2024 Braunstein 0,75l

Chardonnay Felsenstein 2024 von Weingut Birgit Braunstein präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, geschliffener und von leithabergischer Muschelkalk-Präzision geprägter Spitzenweißwein. Im Glas setzt dieses in Purbach nach zertifizierten biodynamischen Richtlinien (Demeter) meisterhaft vinifizierte Terroir-Original mit seinem strahlenden Stroh- bis Grüngelb, der geschmeidigen Viskosität und kristallinen Reinheit anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus knackigem gelbem Boskoop-Apfel, saftiger Williams-Christ-Birne, weißem Weingartenpfirsich und herber Quitte, feinsinnig untermalt von Zesten von Bergamotte und Pink Grapefruit. Begleitet wird die dichte Frucht von noblen floralen Nuancen getrockneter Kamillen- und Lindenblüten sowie tiefgründigen Reifungsnoten von blanchierten Mandeln, zartem Brioche und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Muschelkalk- und Schiefermineralik der Leithaberghänge.

Am Gaumen begeistert der Felsenstein mit einer sehnigen, samtig-seidenen Textur, druckvoller Saftigkeit und einem feinstkörnig kreidigen Phenolgrip. Eine laserstrahlartige, vibrierend lebendige Säureader verleiht der dichten Extrakttiefe ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat, während delikate Facetten von Zitrusschalen, Anissamen und kühlem Gesteinsstaub in ein fokussiertes, kalkmineralisches Finale von beeindruckender Länge münden. Hinter diesem Meisterwerk steht die visionäre Winzerin Birgit Braunstein, die ihr historisches Weingut mit tiefem Respekt vor der Natur führt. Die Reben wurzeln in uraltem, fossilem Leithakalk (miozäner Algenkalk) und kristallinem Glimmerschiefer – ein karger Untergrund, der dem Wein seinen markanten, namensgebenden Charakter und die puristische Salinität verleiht. Das Spannungsfeld aus pannonischer Seewärme und kühlen Waldwinden sowie der handwerkliche, spontanvergorene Ausbau auf der Hefe im großen Holzfass garantieren, dass Terroirtypizität und Frische vollkommen ungeschminkt zur Entfaltung gelangen.

In der gehobenen Gastronomie erweist sich dieser stoffig-straffe Spitzenweißwein als ungemein vielseitiger Begleiter, der saftig gebratenen Neusiedlersee-Zander an Liebstöckel-Limetten-Butter, kross gebratenes Kalbsbries auf Rahmspitzkohl, gebratene Bresse-Poularde an feinem Kräuterjus oder gereiften Comté meisterhaft untermalt. Bestens temperiert bei 10–12 °C im großvolumigen Burgunderkelch serviert, bietet dieses Purbacher Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller pannonischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Chardonnay für verlässliche Spitzenqualität stehen.

Zutaten

Nährwerte