Chardonnay Langhe DOC 2024 Massolino 0,75l

Das Traditionsweingut Massolino beweist mit seinem Chardonnay Langhe DOC 2024 (Serralunga d’Alba / Piemont) eindrucksvoll, dass das weltberühmte Rotweinterroir der Langhe auch Weißweine von aristokratischer Statur hervorbringt. Im betörend facettenreichen Bouquet entfaltet sich ein glasklares Aromenspiel aus saftigem gelbem Boskoop-Apfel, weißem Weinbergpfirsich, knackiger Williamsbirne, Kumquats und kandierter Cedrozitrone, meisterhaft unterlegt von weißen Akazienblüten, zarter Mandelbutter, feinstem Hefeschmelz, einem Hauch gerösteter piemontesischer Haselnuss (Tonda Gentile) und zerstoßenem Kalkstaub. Am Gaumen begeistert dieser Ausnahme-Chardonnay durch seine cremig-sehnige Textur, laserartige Säurespannung und ein meisterhaft poliertes, feinstkörniges Schalengrip-Korsett mit salzig-mineralischem Finish – ein vollendet trockener, ungeschminkter Weißwein-Klassiker von elektrisierendem Trinkzug und nobler Eleganz.

Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke Botschafter der Langhe in einem strahlenden, lichten Stroh- und Goldgelb mit feinen smaragd- und platingrünen Glanzlichtern am Saum, kristalliner Brillanz und dichter Viskosität mit feingliedrig gezeichneten Schlieren am Glasrand. Das ungemein saftige, tiefgründige Bouquet eröffnet ein facettenreiches Spiel von saftigem gelbem Gravensteiner Apfel, Birnenquitte, weißem Weinbergpfirsich, Kumquats, frischer Cedrozitrone, Bergamotte und Pink Grapefruit, umrahmt von feinen floralen Nuancen wie Jasminblüten, Orangenblüten, Weißdorn und sonnengetrocknetem Bergwiesenheu. Dahinter verschmelzen Noten von frisch geschlagenem Feuerstein (Pierre à fusil), nassen Kalkfelsen, zerstoßenem Mergelstaub, feinstem Hefeschmelz, ofenfrischem Butterbrioche, gerösteten Mandeln, Liebstöckel, Kerbel, wildem Bergthymian und getrockneter Zitronenverbene mit einer kühlen, rauchig salzigen Gesteinsmineralik zu einem erhabenen Duftbild. Am Gaumen fasziniert dieser Chardonnay Langhe DOC 2024 durch seine samtig feine, engmaschig gewobene Textur, saftige Extraktdichte und eine straffe, pulsierende Säureader des lebendigen Jahrgangs 2024, die dem kraftvollen, ungemein sehnigen Körper Frische, linearen Zug und vitalen Trinkfluss verleiht; die Familie Massolino meidet jede buttrige Trägheit, überladene Holztünche oder klebrige Restsüße konsequent und setzt auf vollkommene Trockenheit, vertikale Frische und die unverfälschte Rasse des kargen Kalkmergelbodens. Ein meisterhaft poliertes, feinstkörniges Phenolikgerüst der schonend gepressten Traubenhäute schenkt dem Wein aristokratischen Halt, noblen Grip und eine mundwässernde Salzigkeit am Gaumen, ehe er im schier endlosen Finale mit herber Birnenhaut, Zitruszeste, pikanter Kräuterwürze, getrockneten Wiesenkräutern und kühlender Kalksteinfrische minutenlang nachhallt.

Das Traubengut stammt zu 100 % aus Chardonnay von sorgsam gepflegten, kühlen Hanglagen innerhalb der Langhe, wo die Reben tief im anspruchsvollen Terroirmosaik des Piemonts wurzeln. Geologisch ruhen die Rebanlagen auf den für die Region so berühmten, stark kalkhaltigen Tonmergelböden, die auch den großen Rotweinen der Zone ihre Struktur verleihen. Während das dichte Kalk- und Mergelfundament das Wurzelsystem viele Meter tief in kühle Erdschichten zwingt und dem Wein seine messerscharfe Säurespannung, saline Griffigkeit und feinnervige Knochenstruktur verleiht, speichert der tonige Lehmanteil wertvolle Feuchtigkeit und spendet die stoffige Extraktdichte; klimatisch profitierte der Jahrgang 2024 von markanten Tag-Nacht-Temperaturamplituden: Die intensive Sonneneinstrahlung über den Hügeln von Alba wurde allabendlich von schneidend kühlen Fallwinden aus den Seealpen ausbalanciert, was eine vollendete Ausreifung der Chardonnay-Beeren bei glasklar bewahrter Säurefrische garantierte. Im Keller vinifiziert Massolino mit französischer Präzision und piemontesischem Ethos: Nach streng selektiver Handlese und behutsamer Ganztraubenpressung gärt der Most teils im Edelstahltank oder Zement zur Bewahrung der Primärfrucht, teils in großen Holzfässern, um dem Wein zusätzliche Tiefe und Textur zu verleihen. Der monatelange Ausbau auf der Feinhefe (Sur Lie) mit behutsamer Bâtonnage sorgt für den burgundischen Schmelz, ehe der Wein gefüllt wird, um die reine Terroiridentität der Langhe völlig ungeschminkt ins Glas zu transportieren.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses strukturierte Terroir-Monument bei etwa 10 bis 12 Grad Celsius im großzügigen Burgunder- oder Universal-Weißweinkelch serviert – und bei jetzigem Genuss gern eine halbe Stunde zuvor belüftet – als virtuoser Partner für anspruchsvolle Fischkreationen, feines Kalbfleisch, Krustentiere und die klassische piemontesische wie internationale Haute Cuisine. Er harmoniert in Perfektion mit auf der Haut gebratenem Seesaibling oder Steinbutt an nussiger Zitronen-Kapern-Butter mit Petersilienerdäpfeln, pochiertem bretonischem Hummer auf sämiger Selleriecreme, feinem Vitello Tonnato in der traditionellen warmen Zubereitung, saftig gebratenem Kalbsrücken an feinem Morchelrahm sowie zart gegarter Bresse-Poularde mit Estragonjus. Ebenso meisterhaft begleitet er hausgemachte Tajarin oder Agnolotti del Plin in Salbeibutter sowie gereiften Rohmilchkäse wie mürben Castelmagno DOP, feinen Comté Extra (24 Monate) oder milden Ziegenfrischkäse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für kompromisslose Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Massolinos Chardonnay für verlässliche Spitzenqualität, handwerkliche Meisterschaft und die unverwechselbar noble, von Kalkmergel und piemontesischer Eleganz geprägte Seele der Langhe stehen.

Zutaten

Nährwerte