Chardonnay Langhe DOC 2024 Massolino 0,75l

Chardonnay Langhe DOC 2024 von Massolino demonstriert mit kühler Serralunga-Kalkmergel-, Sandstein- und Hügelland-Präzision, vibrierender Kernobst-, Steinobst- und Zitrusbrillanz sowie animierender Kräuter-, Nuss- und Feuerstein-Spannung, wie meisterhaft die Familie Massolino das große Terroir der Langhe in ein aristokratisch zieseliertes, ungemein langlebiges Chardonnay-Monument auf burgundischem Niveau übersetzt. Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke Botschafter des Piemonts in einem strahlenden, lichten Stroh- bis Platingelb mit zart grün-goldenen Reflexen am Saum, kristalliner Brillanz und eleganter, viskoser Textur mit feiner, dicht gezeichneter Schlierenbildung. Das ungemein saftige, tiefgründig karge Bouquet eröffnet ein glasklares, facettenreiches Aromenspiel von knackigem gelbem Boskoop- und Granny-Smith-Apfel, saftiger Williamsbirne, weißem Weinbergpfirsich, Quitte, gelber Mirabelle, frischer Kaffirlimette, Pink-Grapefruit und getrocknetem Zitronenabrieb, kunstvoll umwoben von floralen Nuancen weißer Mandelblüten, Akazien, Kamille und sonnengetrocknetem Bergwiesenheu. Dahinter offenbart sich Massolinos feinsinnige Handschrift in meisterhaft reduktiver Eleganz: Feine Noten von frisch geschlagenem Feuerstein (Pierre à fusil), nassen Kalksteinen, gerösteten Haselnüssen, zartem Hefeschmelz, frisch gebackener Briochekruste, weißem Pfeffer, Liebstöckel, Kerbel, wildem Thymian und getrockneter Zitronenverbene verschmelzen mit einer kühlen, rauchig-kreidigen Kalkmergel- und Sandstein-Mineralik, die dem jugendlichen Duftbild Straffheit, Fokus und erhabene Grandezza verleiht.

Am Gaumen fasziniert dieser Chardonnay Langhe DOC 2024 durch seine samtig-seidige, engmaschig gewobene Textur, saftige Extraktdichte und eine klingenartige, laserstrahlartige Säureader, die dem hefebetonten, ungemein sehnigen Körper tänzerische Leichtfüßigkeit, linearen Zug und einen vitalen Trinkfluss schenkt. Die Familie Massolino meidet im frischebetonten Jahrgang 2024 jede buttrig-fette Schwere, vordergründige Holzsüße oder unbalancierte Wärme mit kompromissloser Präzision: Ein meisterhaft poliertes, feinstkörnig-kreidiges Phenolikgerüst verleiht dem Wein aristokratischen Halt, noblen Grip und die für die kalkreichen Böden von Serralunga d’Alba so typische, mundwässernde Sapidità (Gesteinssalzigkeit) am Gaumen. Im schier endlosen, zutiefst belebenden Finale klingen herbe Birnenhaut, Grapefruitzeste, getrocknete Gebirgskräuter, feine Mandel- und Haselnusswürze sowie eine kühlende Gesteinsfrische minutenlang nach.

Das Traubengut wurzelt in ausgewählten, hoch gelegenen Hanglagen rund um Serralunga d’Alba im Herzen des Barolo-Gebiets, wo die Reben tief in die mineralstoffreichen, tertiären Sedimentböden der Lequio-Formation greifen, die von kompaktem Kalkmergel, fossilen Ablagerungen und feinen Sandsteinadern geprägt sind. Das Mikroklima profitiert vom stetigen Zusammenspiel der kühlen Fallwinde der nahen Seealpen und den sonnenverwöhnten, geschützten Hängen der Langhe-Hügel. Dieses Wechselspiel sicherte 2024 eine langsame, physiologisch makellose Ausreifung der Beerenhäute bei zugleich spektakulärer Säure- und Spannkraft. Nach penibler Handlese in den kühlen Morgenstunden und schonender Pressung vergärte der Most teils im Edelstahltank und teils in feinstkörnigen Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche (mit sehr behutsamem Neuholzanteil). Der Wein reifte über mehrere Monate behutsam auf der Feinhefe mit regelmäßiger, sanfter Bâtonnage heran, um seine geschliffene Textur und burgundische Vertikalität unverfälscht ins Glas zu transportieren.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses strukturierte Terroir-Monument als virtuoser und erhabener Begleiter für anspruchsvolle Meeres- und Edelfische, Krustentiere, feines Kalbfleisch und die klassische piemontesische Spitzenküche. Er harmoniert in Perfektion mit pochiertem Steinbutt oder Seeteufel an feiner Haselnussbutter auf Lauch-Fenchel-Gemüse mit Petersilienerdäpfeln, gebratenen Jakobsmuscheln an feinem Limetten-Safran-Schaum, gegrillten Kaisergranaten mit Kräuterbutter, handgemachten Tajarin mit geschmolzener Alpenbutter und weißem Trüffel, pochiertem Kalbsbries auf sämiger Selleriecreme sowie knusprig gebratener Bresse-Poularde mit Morchelrahm. Auch zur anspruchsvollen Gemüseküche – wie grünem Spargel-Risotto, marinierten Artischockenböden oder gebratenen Kräuterseitlingen auf sämiger Kräuterpolenta – sowie zu gereiftem Rohmilchkäse wie cremigem Robiola di Roccaverano, mürbem Comté Extra (24 bis 36 Monate) oder edlem Castelmagno DOP spielt er seine saline Rasse, kühle Kräuterpikanz und glasklare Kernobstfrucht meisterhaft aus. Bei etwa 10 bis 12 Grad Celsius im großzügigen Burgunder- oder Chardonnaykelch serviert entfaltet er Schritt für Schritt seine ganze Klasse.

Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für kompromisslose Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Massolinos Chardonnay Langhe DOC für verlässliche Spitzenqualität, handwerkliche Meisterschaft und die unverwechselbar noble, kalkmergel- und sandsteingeprägte Terroir-Seele des Piemonts stehen.

Zutaten

Nährwerte