Der Chardonnay Ritchie Vineyard 2021 von Ramey Wine Cellars ist ein herausragender Weißwein aus dem renommierten Ritchie Vineyard im Russian River Valley, Sonoma County, Kalifornien. Dieser Wein zeichnet sich durch seine aromatische Komplexität und elegante Struktur aus. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen weißen Pfirsichen, Guave, Butter und Zitronencreme. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig mit Noten von reifen Früchten, feiner Mineralität und einer lebhaften Säure, die für Frische sorgt. Der Abgang ist langanhaltend und harmonisch.
Der Chardonnay wird aus Trauben des 1972 gepflanzten Ritchie Vineyards vinifiziert, das für seine alten Reben und vielfältigen Böden bekannt ist. Die Trauben werden in ganzen Trauben gepresst, um phenolische Delikatesse zu gewährleisten. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen, gefolgt von einer vollständigen malolaktischen Gärung im Fass, wobei regelmäßiges Bâtonnage durchgeführt wird. Der Wein reift 20 Monate in 20 % neuen französischen Taransaud Beaune Eichenfässern und wird ohne Filtration abgefüllt.
Empfohlene Speisenbegleitung: Dieser Chardonnay harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügelgerichten und cremigen Pastagerichten.