Zweigelt Schilfwein 2021 Tschida 0,375l

Zweigelt Schilfwein 2021 von Weingut Angerhof Tschida präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, hochkomplexer und von seewinkler Schotter-, Sand- und Schilfmatten-Präzision geprägter Prädikatsrotwein voller dunkler Kirsch-, Waldbeer- und Dörrobstbrillanz, nobler Schokoladen-, Gewürz- und Schwarzteewürze und samtig-viskoser Schmelztiefe. Bereits im Glas setzt dieses in Illmitz von Süßwein-Großmeister Hans Tschida meisterhaft vinifizierte Unikat mit seiner dichten, leuchtenden rubin- bis granatroten Robe, tiefem violett- bis mahagonischwarzem Kern, feinen karmesinroten Glanzlichtern am Saum und öliger Viskosität mit majestätisch ziehenden Schlieren anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus eingekochten dunklen Weichseln, saftigem Schwarzkirschenkompott, wilder Brombeerkonfitüre, Waldheidelbeeren, getrockneten Feigen, Datteln und saftigen Dörrzwetschgen, feinsinnig untermalt von Zesten kandierter Blutorangen, Granatapfelgelee und herber Hagebutte. Begleitet wird die dichte Frucht von noblen floralen Nuancen getrockneter Rosenblätter, Hibiskusblüten, Earl-Grey-Tee, getrocknetem Rosmarin und Waldthymian sowie tiefgründigen Terroir- und Ausbaunoten von edler Zartbitterschokolade, frisch gerösteten Kakaonibs, Bourbonvanille, Zimtstangen, Gewürznelken, Pfeifentabak, Zedernholz und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Steppen- und Seemineralik des Seewinkels. Am Gaumen begeistert der Zweigelt Schilfwein mit einer viskosen, samtig-seidenen Textur, druckvoller Saftigkeit, feinstkörnig geschliffenen, kreidig-mürben Gerbstoffen und einer laserstrahlartigen, vibrierend lebendigen Säureader, die der opulenten Extraktsüße ein straffes, tänzerisches Rückgrat verleiht und in ein herrlich fokussiertes, feinsalziges und nobel bitterschokoladen- sowie beerenwürziges Finale von atemberaubender Länge mündet. Dieser charaktervolle Edelsüßwein fängt die pannonische Sonne des Burgenlands und die kristalline Brillanz des Ausnahmejahrgangs 2021 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieser burgenländischen Süßwein-Rarität offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Harmonie und Vertikalität, die von Hans Tschidas weltweitem Ruf als Großmeister der Prädikatsweine zeugt. Rote Schilfweine stellen selbst im Seewinkel eine absolute Kostbarkeit dar: Weit entfernt von matter Klebrigkeit, marmeladiger Brandigkeit oder diffuser Schwere besticht dieser Wein durch seine geschliffene Kontur, tänzerische Frische und transparente Tiefe. Am Gaumen entfaltet die Rebsorte Zweigelt in getrocknetem Zustand eine faszinierende Dimension: Die opulente natürliche Restsüße wird durch das sehnige Tanninskelett der roten Schalen und einen vibrierenden, kühlen Säurebogen meisterhaft geführt, was dem üppigen Körper enorme Vitalität, Frische und unbändigen Trinkzug verleiht. Neben den dominanten Beeren-, Dörrfrucht- und Schokoladennoten treten im Hintergrund delikate Facetten von Sauerkirschhaut, Lorbeerblatt, Koriandersamen, getrocknetem Salbei und feinstem kühlem Gesteinsstaub hervor. Der Vegetationsjahrgang 2021 gilt im Burgenland als einer der legendärsten der Geschichte: Kühle Herbstnächte schenkten vollkommen gesunden Trauben eine grandiose Säurespannung und makellose aromatische Klarheit, was diesem Schilfwein eine vollkommene Balance verleiht und ein über viele Jahrzehnte tragendes Reifepotenzial sichert.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das Weingut Angerhof Tschida in Illmitz, das unter der Führung von Hans Tschida seit Jahrzehnten die weltweite Elite des Süßweins anführt und mehrfach bei der renommierten International Wine Challenge (IWC) in London als „Sweet Winemaker of the Year“ ausgezeichnet wurde. Die Trauben für den Zweigelt Schilfwein wurzeln in sorgfältig bewirtschafteten Parzellen im Herzen des Nationalparks Neusiedler See – Seewinkel. Die Böden sind geologisch ein herausragendes Naturmonument: Uralter Schotter eiszeitlicher Terrassen trifft auf karge, humose Sandböden, Lössinseln und tonige Schluffschichten, die von den salzhaltigen Mineralien der umliegenden flachen Steppenseen (Lacken) durchdrungen sind. Das Mikroklima profitiert von der thermischen Pufferfunktion des seichten Neusiedler Sees und den heißen, trockenen Sommern der pannonischen Tiefebene. Das traditionelle Schilfwein-Verfahren erfordert kompromisslose Handarbeit: Kerngesunde, vollreife Zweigelt-Trauben werden selektiv von Hand gelesen und über mindestens drei Monate auf Matten aus echtem Schilfrohr des Neusiedler Sees gelagert. Durch die sanfte Winterbelüftung verdunstet das Wasser in den Beeren langsam, wodurch sich Zucker, Aromen und Fruchtsäuren hochkonzentrieren. Nach dem schonenden Keltern der rosinenartigen Beeren vinifiziert Hans Tschida den Most mit handwerklichem Feingefühl in Edelstahltanks und gebrauchten Holzfässern, um Rebsortenfrucht, seidige Gerbstoffe und konzentrierte Terroirtiefe vollkommen harmonisch und unmaskiert zu vermählen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Menü-, Feinschmecker- und Festtagskultur erweist sich dieser stoffig-straffe Prädikatsrotwein aufgrund seiner animierenden Säurestruktur, feinen Gerbstoffe und ausgeprägten Salinität als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine österreichische, alpine und internationale Spitzenküche meisterhaft: Ob zu gebratener Entenleber oder Taubenbrust an eingelegten Kirschen und Brioche, dunklem Schokoladen-Mousse mit Weichselröster, lauwarmem Schokoküchlein mit flüssigem Kern, traditioneller Wiener Sachertorte, geschmortem Hirschragout mit dunkler Kakao-Preiselbeer-Sauce sowie zu gereiftem Blauschimmelkäse wie Roquefort, feinem Gorgonzola Dolce, englischem Stilton oder gereiftem Comté (36 Monate). Bestens temperiert bei 10–12 °C im großvolumigen Weißwein- oder Süßweinkelch serviert – der dem Wein genügend Raum zur Entfaltung seiner facettenreichen Dörrobst- und Kakaonuancen gewährt – bietet dieses Illmitzer Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und pannonischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Weingut Angerhof Tschida Zweigelt Schilfwein 2021 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.