Chardonnay Vom Berg 2025 Alphart 0,75l

Der Chardonnay „vom Berg“ 2025 von Florian Alphart ist der charmante Beweis dafür, dass die Thermenregion zu Recht als das „Burgund Österreichs“ bezeichnet wird. Die Familie Alphart in Traiskirchen steht seit Generationen für absolute Präzision und Konstanz – Werte, die uns bei Apropos Wein tief beeindrucken. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren auf ehrliche Handwerkskunst und verlässliche Qualität setzt, schätzen wir die Alpharts als Leuchtturm der Region. Während viele die Thermenregion nur mit den autochthonen Sorten Rotgipfler und Zierfandler verbinden, zeigt Florian Alphart hier, dass der Chardonnay auf den kalkreichen Muschelkalkböden zur Weltklasse aufläuft. „Vom Berg“ ist dabei kein einfacher Basiswein, sondern eine Selektion aus den besten Hanglagen des Weinguts. Hier verbindet sich die warme Thermenluft, die für Reife und Schmelz sorgt, mit der kühlen Mineralik des Bodens. Das Ergebnis ist ein Chardonnay, der nicht fett und breit, sondern wunderbar balanciert und elegant daherkommt – ein Wein mit „Zug“ und Charakter, der internationale Vergleiche nicht scheuen muss.

Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2025 in einem leuchtenden Goldgelb mit hellen Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig, nobel und wunderbar einladend: Es duftet intensiv nach reifen gelben Äpfeln (Golden Delicious) und saftiger Honigmelone, begleitet von einer feinen Exotik, die an Ananas und Mango erinnert. Durch den feinfühligen Ausbau (teils im großen Holzfass, teils im Stahltank) gesellen sich dezente nussige Anklänge (Walnuss, frisches Brioche) und eine zarte Wiesenkräuter-Würze hinzu. Am Gaumen zeigt sich der „vom Berg“ von seiner besten Seite: Er ist vollmundig, cremig und besitzt jenen berühmten „Schmelz“, der den Gaumen auskleidet. Doch er wirkt niemals schwerfällig, denn eine feine, lebendige Säureader und die salzige Mineralik verleihen ihm Frische und Struktur. Der Abgang ist lang, saftig und von einer feinen Fruchtsüße geprägt.

Kulinarisch ist dieser Chardonnay ein genialer Begleiter zu Gerichten mit cremigen Komponenten. Er ist der ideale Partner für Kalbfleisch, sei es ein klassisches Wiener Schnitzel, ein Kalbsrahmgulasch oder Zürcher Geschnetzeltes. Auch zu gebratenem Geflügel (Backhendl!) oder Fisch in Buttersoße (Zander, Lachs) passt er hervorragend. Vegetarier werden die Kombination mit einem sämigen Steinpilzrisotto oder Käsespätzle lieben. Dank seiner nussigen Noten harmoniert er zudem exzellent mit Weichkäse wie Brie oder Camembert. Wir empfehlen, diesen gehaltvollen Weißwein nicht zu kalt, idealerweise bei ca. 10 bis 12 Grad Celsius, aus großen Burgunder-Gläsern zu servieren. Geben Sie ihm ruhig etwas Luft, damit er seine ganze Finesse entfalten kann.

Nährwerte