Château Chasse-Spleen Moulis AC 2019 Cru Exceptionnel 0,75l

Der Château Chasse‑Spleen Moulis AOC Cru Bourgeois Exceptionnel zeigt sich im Glas in tiefem, glänzendem Rubinrot. Das Bouquet entfaltet eine reiche Duftpalette aus schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und Blaubeeren, durchzogen von würzigen Noten wie Zedernholz, Kakao, Zimt und feiner Lakritze – getragen von einer eleganten Kräuternuance, die an mediterrane Garrigue erinnert.

Am Gaumen überzeugt dieser Bordeaux mit kraftvoller Präsenz und seidiger Textur. Die reife Frucht wird von feinkörnigen, strukturgebenden Tanninen begleitet, die für Balance und Länge sorgen. Begleitend entdecken sich erdige Untertöne, eine Prise Tabak und dezente Röstaromen vom Ausbau in etwa 40–50 % neuen französischen Barriques über 12–24 Monate
Der Abgang ist langanhaltend, mit einem Hauch Mineralität und Nachklang von dunklem Schokoladenaroma.

Als Speisebegleitung empfiehlt sich dieses kräftige Gewächs zu gegrilltem oder geschmortem Rindfleisch, Lamm mit Rosmarin und Knoblauch, Wildgerichten oder gereiftem Hartkäse. Auch zu Schmorbraten mit dunkler Sauce oder Raffinesse fordert es kulinarische Entsprechung, etwa ein Cassoulet oder Coq au Vin

Der Wein stammt vom traditionsreichen Château Chasse‑Spleen, einem der führenden Weingüter in Moulis‑en‑Médoc südwestlich von Margaux und Saint-Julien. Mit rund 72–80 Hektar Rebfläche auf kies-, lehm- und kalkhaltigen Böden erzeugt das Gut, seit Generationen in Frauenhand (aktuell unter Céline Villars‑Foubet), Weine, die in dichten Steillagenreben harmonische Rebsortenassemblagen aus Cabernet Sauvignon (~50 %), Merlot (~45 %), Petit Verdot und Cabernet Franc vereinen
Seit 2003 trägt es den Rang “Cru Bourgeois Exceptionnel” und meistert regelmäßig den Vergleich mit klassifizierten Médoc‑Gewächsen

Für Apropos Wein, als familiengeführter Händler mit 29 Jahren Tradition, repräsentiert dieser Chasse‑Spleen ideal unsere gemeinsamen Werte: nachhaltige Weinbergsarbeit, tiefe Verwurzelung im Terroir und kompromisslose Qualitätsorientierung. Der Château Chasse‑Spleen Moulis 2022 (oder aktueller Jahrgang) ist ein eleganter Ausdruck Bordeaux‑Charakters, der heute Trinkfreude bereitet, aber ebenso reifefähig bis 2035+ ist.

Ein selbstbewusster, komplexer Rotwein aus Moulis‑en‑Médoc für Genießer, die Herkunft, Struktur und gehobene Speisen schätzen – eine vinophile Bereicherung im Sortiment für anspruchsvolle Momente.