Crémant de Bourgogne Blanc Clotilde Davenne 0,75l

Der Crémant de Bourgogne Blanc von Clotilde Davenne ist ein eleganter, präzise vinifizierter Schaumwein aus dem nördlichen Burgund, der die Frische und Mineralität der Region auf besonders feine Weise zum Ausdruck bringt. Die Cuvée besteht klassisch aus Chardonnay, Pinot Noir und Aligoté, gelesen in den kühlen, kalkreichen Lagen rund um Saint-Bris-le-Vineux. Der Ausbau erfolgt nach der Méthode Traditionnelle, also mit zweiter Gärung in der Flasche und anschließendem Hefelager von mindestens 18 Monaten – deutlich länger als gesetzlich vorgeschrieben, was dem Crémant zusätzliche Feinheit und Tiefe verleiht.

In der Nase zeigt sich der Crémant mit Noten von grünem Apfel, Zitruszeste, weißen Blüten und einem Hauch gerösteter Haselnuss – frisch, floral und vielschichtig. Am Gaumen überzeugt er mit feiner, lang anhaltender Perlage, lebendiger Säure und cremiger Textur. Der Abgang ist elegant, klar und leicht salzig – ein typischer Ausdruck des burgundischen Terroirs, das hier auf Schaumwein trifft.

Ob als stilvoller Aperitif, zu feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten oder zu festlichen Anlässen – der Crémant Blanc von Clotilde Davenne zeigt, dass großer Genuss nicht laut sein muss. Die Winzerin, bekannt für ihre puristischen Chablis und charakterstarken Burgunder, setzt auch bei ihrem Schaumwein auf Handarbeit, Präzision und Authentizität. Diese Haltung spiegelt sich auch in der Philosophie von Apropos Wein wider: Seit über 28 Jahren stehen bei uns Weine im Mittelpunkt, die Herkunft, Qualität und Charakter vereinen. Der Crémant de Bourgogne Blanc ist dafür ein wunderbares Beispiel – ein Schaumwein mit Klarheit, Frische und zurückhaltender Finesse.

Clotilde Davenne
3, Rue de Chanremerle
FR-89800 Préhy

Winzer/Weingut