Desiderio Merlot IGT 2021 Avignonesi 0,75l

Mit dem Desiderio 2021 präsentieren wir Ihnen einen der ikonischsten Merlots Italiens. Benannt nach dem legendären weißen Stier „Desiderio“, der im 19. Jahrhundert auf dem Weingut lebte und als Symbol für Kraft und Fruchtbarkeit galt, verkörpert dieser Wein heute die absolute qualitative Spitze von Avignonesi. Das Weingut, ein Vorreiter des biodynamischen Weinbaus in der Toskana, nutzt die tonhaltigen Böden rund um Montepulciano, um dem Merlot eine Tiefe und Struktur zu verleihen, die ihn auf Augenhöhe mit den großen Weinen des Pomerol hebt. Der Jahrgang 2021 bot hierfür perfekte Bedingungen: Eine lange Vegetationsperiode sorgte für eine phänomenale aromatische Reife bei gleichzeitig brillanter Frische. Diese Verbindung aus kompromissloser Biodynamie, dem Schutz der natürlichen Balance und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und unverwechselbare Charakterstärke vereinen.

Das Bouquet des Jahrgangs 2021 zeigt sich ungemein nobel, tiefgründig und von einer fast schon ehrfurchtgebietenden aromatischen Dichte geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von vollreifen dunklen Pflaumen, schwarzen Kirschen und einer feinen Spur von Brombeerkonfitüre. Begleitet wird diese dichte Frucht von den für den Desiderio so typischen edlen Terroir-Noten und würzigen Anklängen: Nuancen von dunkler Edelschokolade, frisch gemahlenem Espresso, feinstem Leder und ein Hauch von Eukalyptus verschmelzen mit floralen Akzenten von getrockneten Veilchen zu einem höchst verführerischen Duftbild. Die aromatische Kraft ist überwältigend und lässt bereits im Glas das enorme Lagerpotenzial dieses Ausnahme-Merlots erahnen.

Am Gaumen offenbart der Desiderio seine ganze Dynamik und eine hochelegante, fast schon majestätische Struktur. Der Wein besticht durch eine extrem feinkörnige, samtige Tanninstruktur und einen kraftvollen, bemerkenswert konzentrierten Körper, der von einer vitalen, perfekt eingebundenen Säure lebendig gehalten wird. Besonders faszinierend ist die Textur: Trotz seiner Dichte und Wärme wirkt der Wein niemals schwer, sondern gleitet mit einer beeindruckenden Präzision und einem kühlen mineralischen „Grip“ über die Zunge. Die Aromen von Lakritze, Graphit und einer Spur von mediterraner Macchia führen in ein schier endloses, druckvolles Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Würze und einer Klarheit, die diesen Wein zum Inbegriff moderner toskanischer Merlot-Kultur macht.

Als Speisebegleiter ist dieser Merlot ein wahrer Virtuose der gehobenen italienischen und internationalen Küche. Er harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten wie Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Wildschwein oder klassischem Lammrücken in der Kräuterkruste. Dank seiner Struktur und seiner aromatischen Tiefe begleitet er ebenso exzellent intensiv gereifte Käsesorten wie Pecorino Toscano oder dient als anspruchsvoller Meditationswein für die ganz besonderen Momente im Leben. Ein Wein für Sammler und Liebhaber monumentaler Rotweine, der die Vision von Avignonesi und die Kraft der Toskana in jedem Glas widerspiegelt.​