Vino Nobile di Montepulciano Late Release 2015 Avignonesi 0,75l

Mit dem Vino Nobile di Montepulciano „Late Release“ 2015 präsentieren wir Ihnen ein vinophiles Privileg, das die beeindruckende Reifefähigkeit der Sangiovese-Traube in Perfektion zelebriert. Avignonesi hat diesen Wein bewusst über ein Jahrzehnt in den eigenen Kellern unter optimalen Bedingungen zurückgehalten, um ihn erst jetzt – auf dem absoluten Höhepunkt seiner aromatischen Entfaltung – für anspruchsvolle Genießer freizugeben. Der Jahrgang 2015 gilt in der Toskana als Jahrhundertjahrgang, der Kraft, Opulenz und eine aristokratische Struktur auf seltene Weise vereinte. Unter der Leitung von Virginie Saverys wurde dieser Wein bereits nach strengen biodynamischen Prinzipien erzeugt, um die Lebendigkeit des Terroirs in die Flasche zu bringen. Diese Verbindung aus Geduld, dem Vertrauen in die eigene Qualität und dem Respekt vor der Zeit spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die Geschichte schreiben und handwerkliche Perfektion verkörpern.

Das Bouquet des „Late Release“ 2015 zeigt sich ungemein nobel, tiefgründig und von einer betörenden Reife geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von eingekochten Kirschen, getrockneten Pflaumen und einer feinen Spur von Brombeerkonfitüre. Doch die wahre Magie liegt in den tertiären Aromen, die durch die lange Flaschenreife entstanden sind: Noten von edlem Tabak, Leder, dunkler Schokolade und ein Hauch von Unterholz verschmelzen mit floralen Akzenten von getrockneten Rosenblättern und Sandelholz. Eine dezente mineralische Kühle schwingt im Hintergrund mit und verleiht diesem gereiften Monument eine überraschende Frische und Eleganz.

Am Gaumen offenbart der Vino Nobile seine ganze Souveränität und eine hochelegante, fast samtige Struktur. Er besticht durch perfekt abgeschmolzene, seidige Tannine und einen kraftvollen Körper, der durch die langjährige Reife eine wunderbare Harmonie gefunden hat. Besonders faszinierend ist die aromatische Dichte: Die dunkle Frucht wird durch eine feine Würze von Lakritze, Teer und einer Spur von schwarzen Oliven ergänzt. Trotz seiner Kraft bewahrt der Wein eine vitale Säurestruktur, die ihn präzise und mit großer Länge über die Zunge gleiten lässt. Das Finale ist schier endlos, geprägt von einer noblen Trockenheit und der Gewissheit, einen Sangiovese in seiner vollendeten Reifeform im Glas zu haben.

Als Speisebegleiter ist dieser gereifte Vino Nobile ein wahrer Virtuose für die gehobene Gastronomie und festliche Anlässe. Er harmoniert hervorragend mit geschmorten Fleischgerichten wie Ossobuco, Wildschweinragout oder einer klassischen Bistecca alla Fiorentina. Dank seiner komplexen Würze begleitet er ebenso exzellent intensiv gereifte Käsesorten wie einen alten Pecorino di Pienza oder dient als ultimativer Meditationswein für tiefgründige Momente. Ein Wein für Sammler und Liebhaber gereifter Terroir-Weine, der die goldene Sonne des Jahres 2015 und die visionäre Handwerkskunst von Avignonesi in jedem Glas widerspiegelt.