Cabernet Franc 2023 Günter Triebaumer 0,75l

Mit dem Cabernet Franc 2023 präsentieren wir Ihnen eine Rebsorte, die in der Freistadt Rust unter der Obhut von Günter Triebaumer zu wahrer Meisterschaft aufläuft. Während die Sorte global oft nur als Verschnittpartner dient, zeigt Triebaumer hier eindrucksvoll, dass der Cabernet Franc als Solist auf den Ruster Schotter- und Kalkböden eine faszinierende Eigenständigkeit entwickelt. Die Nähe zum Neusiedlersee sorgt für die nötige Reife, während die kühlen Nächte die so wichtige würzige Frische bewahren. Der Jahrgang 2023 besticht durch eine außergewöhnliche Präzision und eine dichte, aber hochelegante Struktur. Diese Verbindung aus tiefem Terroir-Verständnis, kompromisslosem Qualitätsmanagement und einer unverwechselbaren, authentischen Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und Charakterstärke vereinen.

Das Bouquet des Jahrgangs 2023 zeigt sich ungemein nobel, tiefwürzig und von einer glasklaren Sortentypizität geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von dunklen Beeren, saftigen Herzkirschen und einer Spur von Cassis. Doch die wahre Faszination liegt in der komplexen Würze: Noten von rotem Paprika, Graphit, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und ein Hauch von getrockneten mediterranen Kräutern verschmelzen zu einem höchst animierenden Duftbild. Eine feine, kühle Mineralik unterstreicht das Bouquet und lässt bereits im Glas die enorme Substanz dieses Ausnahme-Rotweins erahnen.

Am Gaumen offenbart der Cabernet Franc seine ganze Dynamik und eine hochelegante Architektur. Er besticht durch eine seidige, aber dennoch griffige Tanninstruktur und einen mittelkräftigen, bemerkenswert straffen Körper. Besonders faszinierend ist der „Grip“: Die reife Frucht wird durch eine vitale, perfekt eingebundene Säure und einen markanten mineralischen Kern lebendig gehalten. Die Aromen von dunkler Schokolade, Tabakblättern und einer Spur von Zedernholz führen in ein sauberes, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Klarheit, die diesen Wein zum Inbegriff moderner burgenländischer Rotweinkultur macht.

Als Speisebegleiter ist dieser Cabernet Franc ein wahrer Virtuose der anspruchsvollen Küche. Er harmoniert hervorragend mit kurz gebratenem dunklem Fleisch, Lammgerichten mit Rosmarin, Wildgeflügel oder klassisch-französischen Schmorgerichten. Dank seiner Struktur und seiner würzigen Finesse begleitet er ebenso exzellent würzige Hartkäsesorten oder dient als erstklassiger Begleiter für anspruchsvolle Genussstunden. Ein Wein für Entdecker und Liebhaber strukturierter Rotweine, der die sonnige Seele von Rust und die visionäre Handwerkskunst von Günter Triebaumer in jedem Glas widerspiegelt.