Dolcetto d`Alba DOC 2024 Prunotto 0,75l

Dolcetto d’Alba DOC 2024 von Prunotto präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, saftig-straffer und von piemontesischer Kalkmergel- und Sand-Präzision im schonenden Edelstahlausbau geprägter Spitzenrotwein voller unbeschwerter Eleganz und puristischer Trinkfreude. Im Glas setzt dieses in Alba meisterhaft vinifizierte Terroir-Original mit seinem leuchtenden, dichten Rubinrot, intensiven violetten bis purpurfarbenen Reflexen und brillanter Klarheit sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, kühles und betörend fruchtbetontes Bouquet aus knackigen roten und schwarzen Kirschen, saftigen Waldhimbeeren, Brombeeren, dunklen Pflaumen und frischen Heidelbeeren. Feinsinnig untermalt wird die brillante Primärfrucht von noblen floralen Nuancen nach frischen Veilchen und getrockneten Lavendelblüten sowie tiefgründigen Noten nach feiner Bittermandel, zarten Waldkräutern, weißem Pfeffer, nassem Kalkstein und einer unverkennbar kühlen, feinsalzigen Mergelmineralik, die dem Wein eine aristokratische Frische verleiht.

Am Gaumen begeistert dieser Dolcetto d’Alba 2024 mit einer sehnigen, samtig-geschmeidigen Textur, animierender Druckkraft und meisterhaft geschliffenen, feinkörnig-griffigen Tanninen von vollendeter Harmonie. Eine laserstrahlartige, vibrierend lebendige und für die autochthone Rebsorte Dolcetto bemerkenswert frische Säureader fängt die saftige Fruchtdichte virtuos auf und verleiht dem Körper ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat mit herausragendem Trinkfluss, während delikate Facetten von Zitrusschalen, Schattenmorellen, feinem Marzipan und kühlem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, langes und nobel mandelbitter-frisches Finale münden. Hinter diesem Gewächs steht das traditionsreiche Haus Prunotto, das heute unter der Ägide der Familie Antinori meisterhafte Terroir-Präzision mit moderner Vinifikation vereint. Die Dolcetto-Reben wurzeln auf kargen, kalkhaltigen Mergel- und Tonböden in den privilegierten Hügellagen rund um Alba. Eine behutsame temperaturkontrollierte Maischegärung mit kurzer Mazeration und der ausschließliche Ausbau im Edelstahltank bewahren die unverfälschte, strahlende Frucht sowie die delikaten floralen Nuancen und schenken dem Wein Substanz, Rasse und pure Herkunftstypizität, ganz ohne maskierende Holznoten.

In der gehobenen Gastronomie, besonders zur authentischen piemontesischen Antipasti-Küche und feinen Fleischgerichten, erweist sich dieser stoffig-straffe Rotwein als ungemein vielseitiger Speisenbegleiter. Er untermalt feinstes Carne cruda all’albese meisterhaft, harmoniert virtuos mit Vitello Tonnato, hausgemachten Tajarin an Salbeibutter oder leichtem Kalbsragout, zartem Kaninchenbraten aus dem Ofen sowie mild gereiftem Robiola di Roccaverano DOP oder frischem Toma Piemontese. Leicht kühl temperiert bei 14–16 °C im großvolumigen Allround- oder Burgunderkelch serviert, bietet dieses Alba-Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und piemontesischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Prunotto Dolcetto d’Alba für verlässliche Spitzenqualität stehen.

Zutaten

Nährwerte