Domaine de Chevalier rouge 2017 Chevalier 0,75l

Domaine de Chevalier Rouge 2017 ist ein monumentaler, ungemein vielschichtiger und hocheleganter Premium-Rotwein der absoluten Weltklasse aus der renommierten bordelaisischen Appellation Pessac-Léognan (Graves), der die strahlende Brillanz und die vibrierende Energie dieses charakterstarken, von tiefen Kieselböden geprägten Terroirs in vollendeter Form ins Glas bringt. In der Nase entfaltet diese perfekt gereifte rote Ikone ein explosives, majestätisches Bouquet von saftigen dunklen Brombeeren, reifen schwarzen Johannisbeeren (Cassis), schwarzen Herzkirschen und wilden Heidelbeeren, meisterhaft unterlegt von noblen Noten von edlem Zedernholz, feinstem Tabak, Zigarrenkiste, getrocknetem Thymian, etwas Graphit und jener charakteristischen, tiefen, rauchig-erdigen Feuerstein-Mineralik. Am Gaumen präsentiert er sich wunderbar fokussiert mit einer feingliedrigen, herrlich dichten, samtig-stoffigen und doch ungemein präzisen Textur, die von einer lebendigen Frische und perfekt geschliffenen, engmaschigen Tanninen durchzogen wird und in ein schier endloses, beschwingtes, fein würziges und beeindruckend präzises Finale mündet. Ein absolutes Meisterwerk für anspruchsvolle Bordeaux-Liebhaber.

Das traditionsreiche Weingut Domaine de Chevalier, geschichtsträchtig eingebettet in die schützenden Wälder von Léognan und seit Jahrzehnten meisterhaft geführt von Olivier Bernard und seiner Familie als ein historisch tief verwurzelter, weltweit gefeierter Grand Cru Classé de Graves, gilt unter Kennern als die absolute qualitative Benchmark für ungemein langlebige Weine mit aristokratischer Noblesse. Die Trauben für dieses finessenreiche Juwel – eine klassische bordelaisische Cuvée, maßgeblich dominiert von Cabernet Sauvignon, elegant vermählt mit Merlot und einem feinen Anteil Cabernet Franc – gedeihen auf einer einzigartigen Lichtung, deren karge, tiefgründige Kies- und Quarzböden (Graves) auf einem Untergrund aus Ton und Kalkstein den Reben eine außergewöhnliche Struktur, feine Extraktdichte und eine unbändige, lebendige Spannung verleihen. Der faszinierende Jahrgang 2017 forderte die Winzer der Region heraus, bescherte der Domaine de Chevalier dank ihrer geschützten Lage und akribischen Arbeit jedoch eine beeindruckende aromatische Klarheit, vitale Säurestruktur und eine fast klassisch-europäische Eleganz. Durch die behutsame Vinifikation mit selektiver Handlese, parzellenweiser Vergärung und dem meisterhaften, monatelangen Ausbau in feinsten, teils neuen französischen Eichenholzfässern gelingt es dem Kellerteam perfekt, die natürliche Strahlkraft des Terroirs zu bewahren.

Am Gaumen zeigt der Domaine de Chevalier Rouge eine faszinierende Dynamik und eine Textur, die zugleich extraktreich saftig, stoffig-schmelzig und doch schwebend elegant wirkt. Die harmonische Balance zwischen der glasklaren, leuchtenden dunklen Fruchtfülle, der charakteristischen Rauchmineralik, dem perfekt integrierten Holz und der animierenden Frische verleiht dem Wein ein unerschütterliches Rückgrat und sorgt für eine enorme Lebendigkeit sowie einen phänomenalen Trinkfluss, ohne jemals überladen zu wirken. Wir von Apropos Wein schätzen die stilsichere, kompromisslose Handschrift der Familie Bernard seit vielen Jahren und sehen in diesem 2017er eine der präzisesten und monumentalsten Interpretationen eines großen Pessac-Léognan auf absolutem Spitzenniveau. Als familiengeführter Fachhandel setzen wir auf Expertise und die Auswahl von Weinen, die wie dieses flüssige Monument eine klare Identität besitzen und die Seele ihrer spektakulären Heimat so authentisch, ungeschminkt und glanzvoll widerspiegeln.

Kulinarisch präsentiert sich dieser Premium-Rotwein als hochkarätiger Partner der anspruchsvollen, kräftigen Gastronomie und harmoniert dank seiner tiefen Struktur und dichten Textur exzellent mit zartem Lammrücken mit Kräuterkruste, saftigem Entrecôte Bordelaise, geschmorter Ochsenbäckchen, kräftigen Wildgerichten (wie Hirschfilet mit Preiselbeersauce) oder feinen Kreationen mit edlem schwarzen Trüffel sowie komplexen, reifen Hartkäsesorten. Seine präzise Struktur und die ungeschminkte aromatische Komplexität machen ihn zudem zu einem absoluten Must-have für Entdecker und Liebhaber seltener Elixiere, die pure Eleganz, enorme Tiefe und eine unvergleichliche Ausdruckskraft in vollendeter Harmonie suchen. Die handwerkliche Akribie im Weinberg und das spürbare Streben nach Perfektion machen den Domaine de Chevalier Rouge 2017 zu einem unverzichtbaren Erlebnis. Wir bürgen mit unserer jahrzehntelangen Erfahrung dafür, dass dieser Wein die Werte von Herkunft und höchster Qualität, die uns bei Apropos Wein am Herzen liegen, in jedem Glas vollendet verkörpert.