Elgin Chardonnay 2022 Boschendal 0,75l

Der Elgin Chardonnay 2022 vom südafrikanischen Weingut Boschendal ist ein herausragender Weißwein, der die kühle Eleganz des Elgin-Tals widerspiegelt. Im Glas präsentiert sich dieser Chardonnay in einem lebhaften Goldgelb mit grünlichen Reflexen.

Das Bouquet besticht durch ausdrucksstarke Aromen von Grapefruit und Golden Delicious Äpfeln, untermalt von feinen Noten von Limettenblüten, Frangipani und weißen Trüffeln sowie einem dezenten Hauch von Vanille aus dem Eichenfassausbau. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer lebendigen Säure, die die reichen Aromen von geröstetem Eichenholz, weißem Pfirsich und Apfel ausbalanciert. Der Abgang ist langanhaltend und wird von einem angenehmen Lindenblüten-Ton begleite

Die Trauben für diesen sortenreinen Chardonnay stammen aus dem kühlen Elgin-Tal, das für seine hervorragenden Bedingungen für den Anbau von Chardonnay bekannt ist. Nach der sorgfältigen Handlese wurden die Trauben im Ganzen gepresst, um nur den reinsten Saft zu gewinnen. Die Gärung erfolgte teils spontan, teils mit ausgewählten Hefen, gefolgt von einer Reifung über 11 Monate auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern, wobei regelmäßiges Aufrühren der Hefe (Bâtonnage) dem Wein zusätzliche Komplexität und eine cremige Textur verlieh.