En Travertin Pouilly Fumé AOP 2024 Bourgeois 0,75l

Der En Travertin Pouilly Fumé AOP 2024 von Domaine Henri Bourgeois ist ein charaktervoller Sauvignon Blanc von den ton- und kalkhaltigen Hügeln rund um Saint-Andelain, dem höchsten Punkt der Appellation Pouilly-Fumé. Hier prägen kalkreiche Böden und Feuersteine das Terroir und verleihen dem Wein seine straffe Struktur, seine feine Rauchnote und die ausgeprägte Mineralität, für die die Region so geschätzt wird. Der Name „En Travertin“ verweist auf eine besondere Form von Kalkstein, die durch natürliche Sedimentation entstanden ist – ein Ausdruck von Herkunft und Präzision, wie er auch zu den Werten eines familiengeführten Hauses wie Apropos Wein passt.

Im Glas zeigt sich der En Travertin in einem hellen Gelb mit leicht grünlichen Reflexen. Im Bouquet entfalten sich frische Zitrusnoten von Grapefruit und Zitrone, begleitet von grünem Apfel, Birne und Stachelbeere. Hinzu kommen feine exotische Nuancen sowie Anklänge von Wildkräutern und frisch geschnittenem Gras. Eine zarte, für Pouilly-Fumé typische Rauchigkeit schwebt dezent über allem und lässt bereits in der Nase das mineralische Profil des kalkhaltigen Bodens erkennen.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein klar, präzise und elegant. Die saftige, helle Frucht verbindet sich mit einer lebendigen, gut eingebundenen Säure und einer ausgeprägten mineralischen Spannung. Zitrusfrische, grüne und hellfruchtige Elemente sowie der feine Rauchton spielen harmonisch zusammen. Der Abgang ist lang, salzig-mineralisch und animierend, mit einem zarten Eindruck von Kräutern und Schalenfrucht.

Kulinarisch zeigt sich der En Travertin vielseitig. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Schalentieren und edlen Fischgerichten, aber auch zu hellem Fleisch wie Kalb oder Geflügel. Ebenso harmoniert er mit mediterranen Gemüsegerichten und ist ein idealer Begleiter zu Ziegenkäse – besonders zu Crottin de Chavignol. Auch frische, leichte Gerichte mit puristischen Aromen unterstreichen sein Profil perfekt.

Die Familie Bourgeois gehört seit vielen Generationen zu den prägenden Winzern der Loire und steht für sorgfältige Handarbeit, selektive Lese und eine Vinifikation, die den Charakter des Terroirs unverfälscht bewahrt. Diese Verbindung aus Tradition, Qualitätsbewusstsein und Respekt vor der Natur macht den En Travertin zu einem Wein, der ausgezeichnet zu Apropos Wein passt – ein Loire-Sauvignon aus Familienhand, der Klarheit, Herkunft und handwerkliche Finesse auf beeindruckende Weise vereint.

Zutaten

Nährwerte