Felsenberg Riesling GG 2022 Schäfer-Fröhlich 0,75l

Das VDP-Spitzenweingut Schäfer-Fröhlich – unter der genialen Ägide des visionären Ausnahmewinzers Tim Fröhlich, dem unangefochtenen Meister der Nahe – bündelt in seinem meisterhaften Felsenberg Riesling Großes Gewächs (GG) 2022 (Nahe / Deutschland) die majestätische Seele einer der spektakulärsten Lagen der Region in einer ungemein fokussierten, tiefgründigen und elektrisierenden Interpretation. Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke Ausnahme-Weißwein in einem leuchtenden, blassen Grüngelb mit markanten platinfarbenen Reflexen. Das betörend kühle, unfassbar vielschichtige Bouquet öffnet sich mit der für Tim Fröhlich legendären, wilden Reduktionsnote (Feuerstein, zündelndes Streichholz, rauchiger Schiefer), bevor es ein glasklares, explosives Aromenspiel aus wildem weißem Weinbergpfirsich, spritziger pinker Grapefruit und zarter Limette entfaltet, meisterhaft unterlegt von alpinen Kräutern und einer faszinierend kargen, dunklen Gesteinswürze. Am Gaumen fasziniert dieser deutsche Meisterstreich durch seine ungemein sehnige, griffige und extrem spannungsgeladene Textur, die von der brillanten, noblen Primärfrucht und einer messerscharfen, geradezu laserartigen Säureader durchschnitten wird. Das meisterhaft polierte, dichte und zugleich schwerelose Profil führt in ein endlos langes, von pikanter Salzigkeit und rauchigem Stein geprägtes Finale – ein vollendet trockener, vibrierender Terroir-Bote von kompromissloser Energie und jahrzehntelangem Reifepotenzial.

Das Traubengut für diesen herkunftsgeprägten, reinsortigen Ausnahme-Riesling stammt aus der mythischen, extrem steilen und als VDP.GROSSE LAGE klassifizierten Einzellage Schlossböckelheimer Felsenberg. Geologisch ruhen die tiefwurzelnden Rebanlagen hier auf einem extrem spannungsreichen Terroir aus purem, dunklem vulkanischem Porphyrgestein (Melaphyr). Diese extrem karge, wärmespeichernde und mineralstoffreiche Gesteinsstruktur zwingt das Wurzelwerk tief in die Felsspalten, limitiert die Erträge drastisch und verleiht dem Wein seine markante rauchige Würze, die dunkle Mineralik und das gewaltige, feinnervige Rückgrat. Klimatisch forderte der extrem warme und trockene Jahrgang 2022 den Winzern alles ab, doch Tim Fröhlich meisterte ihn in Perfektion: Durch präzises Laubwandmanagement und einen mutig frühen Lesezeitpunkt wurde die enorme physiologische Reife mit einer brillanten, kristallinen Frische vereint, welche die für diesen Riesling-Stil absolut unverzichtbare, vitale Spannung bewahrt. Im Keller vinifiziert Tim Fröhlich mit großem handwerklichem Feingefühl und radikalem Purismus: Nach penibelster Selektion per Hand erfolgt eine konsequente Spontangärung mit den weinbergseigenen, wilden Hefen. Der extrem lange Ausbau findet auf der Vollhefe (Sur Lie) in traditionellen Stückfässern und Edelstahltanks statt, wobei der Wein bewusst reduktiv ausgebaut wird, um seine pure, unmaskierte Herkunftsidentität und das enorme Alterungspotenzial zu schützen.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses strukturierte Terroir-Monument idealerweise nicht zu kalt, bei etwa 11 bis 13 Grad Celsius, im großzügigen Burgunderkelch serviert – in seiner aktuellen, wilden Jugend verlangt der 2022er zwingend nach zwei bis drei Stunden intensiver Belüftung in der Karaffe, um seine markanten Reduktionsnoten in pure Finesse zu verwandeln – als virtuoser Aperitif und unschlagbar präziser Speisenbegleiter. Er harmoniert in absoluter Perfektion mit der anspruchsvollen, leicht würzigen asiatischen Haute Cuisine (wie Sashimi vom Kingfish mit Ponzu), gebratenen Jakobsmuscheln mit Yuzu sowie einem im Ganzen gebratenen Steinbutt. Ebenso meisterhaft begleitet er klassisches Kalbsbries, zarten Schweinebauch mit krosser Kruste sowie gereiften Ziegenkäse. Wir von Apropos Wein hegen größten Respekt für visionäre Winzerpersönlichkeiten wie Tim Fröhlich, die den Riesling durch kompromisslose Spontangärung und mutige Reduktion auf ein internationales Weltklasse-Niveau heben, das sich mit den größten Weißweinen des Burgunds messen kann – und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie das Felsenberg GG für höchste Qualität, puren deutschen Pioniergeist und grenzenlosen, intellektuellen Genuss stehen.