Fondazione Bardolino DOC Classico 2024 Bolla 0,75l

Fondazione Bardolino DOC Classico 2024 von Bolla präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von venetischer Gardasee-Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer Sauerkirschen-, Waldhimbeer-, Walderdbeer-, Johannisbeer-, Veilchen- und feiner Pfeffer-Aromatik, ätherischer Wiesenkräuterfrische, kühler Moränen-, Schotter-, Kalk- und Ton-Mineralität und schwebender samtiger Eleganz geprägter Kult-Rotwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, leuchtenden rubin- bis granatroten Farbe und brillant feinen violetten Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Terroir-Rotwein ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus saftigen Herzkirschen, knackigen Waldbeeren, frischen Waldhimbeeren, roten Johannisbeeren, feinen floralen Nuancen von Veilchen sowie zarten Noten von getrockneten mediterranen Kräutern, weißem Pfeffer und feiner Mineralik, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Fruchtsaftigkeit, seidigen, feinkörnigen Tanninen und einem herrlich komplexen, tief-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Rotwein fängt die faszinierende Finesse und das mediterran geprägte Mikroklima des östlichen Gardaseeufers im hervorragenden Jahrgang 2024 perfekt ein und bringt anspruchsvollen italienischen Spitzen-Bardolino-Genuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Preiselbeere, spritzigem Blutorangenabrieb, Granatapfel, feiner Nelken- und Zimtwürze sowie dezenter Mandelblüte zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Wildkräutern, etwas kühlem Steinrauch, Bienenwachs, feinstem Fruchtschmelz, Lemongras und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-mineralischem Moränenschotter-, Kalkmergel- und Kieslehmboden. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei die klassischen Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara mit einer großartigen Spannung zwischen ihrer schmelzigen, saftig-geschmeidigen Textur und einem straffen, wunderbar tragenden Säure- und feinkörnigen Tanningerüst glänzen. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und schier endlos lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Spitzenweingut Bolla aus dem Veneto, das seit der Gründung im Jahr 1883 in der internationalen Weinszene als historische Ikone und Terroir-Spezialist für feingliedrige, authentische und terroirtreue Spitzenweine allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für die traditionsreiche Linie „Fondazione“ gedeihen in den sonnenverwöhnten Moränenhügeln der historischen Classico-Zone am Ostufer des Gardasees. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in von eiszeitlichen Moränen, Schotter, kalkhaltigem Kies, Lehm und mineralstoffreichen Sedimenten geprägten Böden, begünstigt durch das einzigartige, milde mediterrane Mikroklima des Gardasees mit seinen stetigen thermischen Winden und optimalen Sonnenstunden, was dem Rotwein seine unverwechselbare Rasse, saftige Fülle, feine mineralische Salzigkeit und authentische Bardolino-Identität schenkt. Der Jahrgang 2024 bot im Veneto ideale Bedingungen für eine perfekte, feingliedrige physiologische Ausreife der Trauben bei großartigem Erhalt der lebendigen Säurefrische und straffen Struktur. Im Keller arbeitet das Oenologenteam von Bolla nach puristischer Handwerksphilosophie: Die schonend von Hand gelesenen Trauben werden temperaturkontrolliert vergoren, behutsam im Edelstahltank und zu einem kleinen Teil in traditionellen Eichenholzfässern ausgebaut und harmonisch gereift, um die pure Natur, die dichte Frucht und das feingliedrige Frischespiel perfekt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Rotwein aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt traditionelle italienische Antipasti, feine Pastagerichte mit leichten Fleischsaucen oder Tomaten, gebratenen Seefisch (wie Gardasee-Forelle oder Saibling), zartes Geflügel, Kalbfleischgerichte, Carpaccio, sommerliche Grillgerichte, milde bis mittelfeste Käsevariationen (wie jungen Asiago oder Monte Veronese) und anspruchsvolle vegetarische Haute-Cuisine-Gerichte ebenso perfekt wie als feiner, leicht gekühlt servierter Solist für anspruchsvolle Genussmomente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Bolla Fondazione Bardolino DOC Classico 2024 für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte