Gaudenz 2020 Barrique Knipser 0,75l

Der Gaudenz 2020 Barrique vom Weingut Knipser in Laumersheim ist eine charakterstarke Rotwein-Cuvée aus der Pfalz, die sehr gut zu den Werten von Apropos Wein passt: Familienbetrieb, klare Herkunft und kompromissloses Qualitätsdenken. Die Cuvée basiert auf Cabernet-Rebsorten (Cabernet Sauvignon bzw. Cabernet Franc, je nach Jahrgang) in Verbindung mit Dornfelder und Merlot; die Trauben stammen aus eigenen Weinbergen auf kalk- und lössgeprägten Böden rund um Laumersheim. Nach der Vergärung reift der Wein rund 18 Monate in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche, was ihm Struktur und Tiefe gibt, ohne den Holzeinsatz in den Vordergrund zu stellen.

Im Glas zeigt sich der Gaudenz 2020 in einem dunklen, dichten Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig: dunkle Beeren wie schwarze Johannisbeere, Brombeere und reife Kirsche stehen im Mittelpunkt, dazu kommen Noten von Pflaume, ein Hauch Paprika, getrocknete Kräuter und feine Röstaromen. Dezente Nuancen von Vanille, Toast, Kakao und ein floraler Anklang von Veilchen oder Flieder runden das Duftbild ab und verleihen dem Wein eine würzig-elegante Note, die klar die Handschrift des Barriqueausbaus trägt, ohne die Frucht zu überdecken.

Am Gaumen präsentiert sich der Gaudenz 2020 dicht und zugleich geschmeidig: Die dunkle Frucht wirkt saftig und aromatisch, die Tannine sind reif und feinkörnig und geben der Cuvée ein gutes Rückgrat. Eine ausgewogene, belebende Säure sorgt für Struktur und Trinkfluss, während die würzigen Barriquenoten – feine Röstaromen, etwas Kaffee und Bitterschokolade – die Tiefe unterstreichen. Der Wein wirkt kraftvoll, bleibt aber harmonisch und nicht überladen; im Nachhall zeigen sich nochmals Cassis, Brombeere, eine feine Kräuterwürze und ein langer, trockener, angenehm runder Abgang.

In der Speisebegleitung ist der Gaudenz ein vielseitiger, aber deutlich strukturierter Partner: Er passt hervorragend zu Wildgerichten wie Reh- oder Hirschragout, zu Rinderbraten, kurzgebratenem Rind oder Lamm mit Kräuterkruste, aber genauso zu einer herzhaften Vesper mit Schinken, Salami und gereiftem Hartkäse. Auch würzige Pasta-Gerichte, Pizza aus dem Steinofen oder geschmorte Schmorgerichte profitieren von seiner Kombination aus Frucht, Würze und sanfter Barrique-Struktur – ein Rotwein, der sowohl im gehobenen Gastronomie-Kontext als auch im privaten Rahmen viele Einsatzmöglichkeiten bietet.

Das Weingut Knipser gehört zu den profiliertesten Familiengütern Deutschlands und ist seit Jahrzehnten für Rotweine mit internationalem Anspruch bekannt, insbesondere für den präzisen, fein dosierten Ausbau im Barrique.

Die Cuvée Gaudenz ist zugleich eine Hommage an einen Vorfahren der Familie aus dem 16. Jahrhundert – ein schönes Beispiel dafür, wie Herkunft und Familiengeschichte in einem Wein lebendig werden. Damit fügt sich der Gaudenz 2020 hervorragend in das Sortiment von Apropos Wein ein: ein anspruchsvoller, zugleich sehr zugänglicher Pfälzer Rotwein, der Charakter, Handwerk und die Werte eines Familienweinguts in sich vereint.