Sauvignon Blanc Reserve-S 2021 Taubenschuss 0,75l

Der Sauvignon Blanc Reserve‑S 2021 vom Weingut Taubenschuss ist ein kraftvoller, vielschichtiger Weißwein aus dem Weinviertel, der das volle Potenzial der Rebsorte Sauvignon Blanc in einer ausdrucksstarken, lagerfähigen Stilistik zeigt. Mit selektiver Handlese, langem Feinhefelager und behutsamem Ausbau bringt dieser Wein Fülle, Eleganz und Tiefe in perfekter Balance – ein Sauvignon für Kenner und Liebhaber strukturierter Weißweine.

Im Glas präsentiert sich die Reserve‑S 2021 in einem leuchtenden Goldgelb mit grünlichem Schimmer. Das Bouquet ist intensiv, reif und komplex: Tropische Früchte wie Maracuja und Mango treffen auf Noten von Stachelbeere, Cassisblatt und Grapefruit, begleitet von feinen Kräuteranklängen, Feuerstein und einem Hauch Exotik. Die lange Reife auf der Feinhefe verleiht dem Duft zusätzliche Tiefe und Cremigkeit.

Am Gaumen zeigt sich der Sauvignon Blanc druckvoll und elegant zugleich: Saftige Fruchtfülle trifft auf eine straffe, fein mineralische Struktur. Die Säure ist präzise, aber bestens integriert, und verleiht dem Wein Frische trotz seiner substanzreichen Art. Der Nachhall ist lang, aromatisch vielschichtig und geprägt von einer salzig-mineralischen Spannung.

Als Speisenbegleiter ist dieser Sauvignon Blanc ideal zu kräftigem Fisch, Jakobsmuscheln, Ziegenkäse, gebratenem Geflügel, Spargel mit Kräutervinaigrette oder zur feinen asiatischen Küche.

Das Weingut Taubenschuss, ein traditionsreicher Familienbetrieb in Poysdorf, steht für handwerkliche Präzision, nachhaltige Bewirtschaftung und markante Lagenweine. Mit der Reserve‑S zeigt das Weingut eindrucksvoll, wie kraftvoll und tiefgründig Sauvignon Blanc aus dem Weinviertel sein kann –
ein ausdrucksstarker, strukturierter Weißwein mit internationalem Format und regionaler Identität.

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