Gevery-Chambertin 2023 Chanson 0,75l

Mit dem Domaine Chanson Gevrey-Chambertin 2023 präsentieren wir Ihnen einen Pinot Noir, der die sprichwörtliche Kraft des nördlichen Burgunds mit der historischen Eleganz eines der ältesten Weinhäuser der Region vereint. Das 1750 gegründete Haus Chanson gehört zu den Urgesteinen von Beaune und hat unter der Ägide der Familie Bollinger (seit 1999) zu neuer, strahlender Größe gefunden. Besonders spannend ist hier der Ansatz, Tradition nicht als Stillstand zu begreifen: Mit einer konsequenten Rückbesinnung auf Ganztraubenvergärung und einer puristischen Kellertechnik entstehen Weine von enormer Charakterstärke. Diese Verbindung aus jahrhundertealtem Erbe, höchstem Qualitätsanspruch und dem Mut zu einer klaren stilistischen Handschrift sind Werte, die wir bei Apropos Wein zutiefst schätzen. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren mit Leidenschaft für authentische Genüsse steht, wissen wir: Wahre Klassiker überdauern jeden Trend.

Der Jahrgang 2023 wird im Burgund als Jahr der „kühlen Reife“ gefeiert – ein Jahrgang, der Weine von enormer Trinkfreude und Balance hervorbrachte. Im Glas zeigt sich dieser Gevrey-Chambertin in einem leuchtenden, tiefen Rubinrot. Das Bouquet ist intensiv und markant, ganz so, wie man es von der „Königs-Appellation“ der Côte de Nuits erwartet. Es entfaltet sich ein satter Duft von dunklen Beerenfrüchten, insbesondere schwarzer Johannisbeere (Cassis) und reifer Brombeere. Untermalt wird diese Fruchtigkeit von würzigen Noten, die an Lakritz, eine Spur Leder und feine Muskatnuss erinnern. Der geduldige Ausbau über rund 17 Monate in Eichenfässern verleiht dem Wein zudem elegante Nuancen von Vanille und zartem Rauch, ohne die typische Terroir-Note zu überdecken.

Am Gaumen beweist dieser Pinot Noir seine maskuline Statur, für die Gevrey-Chambertin berühmt ist. Er ist strukturiert und fest, wirkt aber dank der Großzügigkeit des Jahrgangs 2023 wunderbar geschliffen und zugänglich. Die Tannine sind präsent, aber reif und samtig eingebunden. Die kalkhaltigen Böden der Parzelle im nördlichen Teil der Appellation sorgen für eine kühle, mineralische Ader, die dem Wein Frische und Länge verleiht. Es ist ein Wein, der Kraft mit Finesse verbindet und nicht durch Schwere, sondern durch Tiefe beeindruckt. Kulinarisch ist dieser edle Burgunder der ideale Partner für Wildgerichte. Er harmoniert exzellent mit Fasan, Rehrücken oder einem klassischen Coq au Vin. Auch zu kräftigem Käse wie einem reifen Époisses (dem lokalen Klassiker) ist er eine Offenbarung. Genießen Sie mit diesem Gevrey-Chambertin ein Stück burgundische Geschichte, kuratiert mit der Expertise von Apropos Wein.