Pommard 2023 Chanson 0,75l

Mit dem Domaine Chanson Pommard 2023 präsentieren wir Ihnen einen Rotwein, der als der Inbegriff des kraftvollen Burgunders gilt. Pommard ist jene Appellation an der Côte de Beaune, deren Name allein schon wie ein Versprechen von Stärke und Langlebigkeit klingt. Das traditionsreiche Haus Chanson, gegründet im Jahr 1750 und heute unter dem Dach der renommierten Familie Bollinger, ist ein Meister darin, genau diesen Charakter herauszuarbeiten. In der historischen „Bastion“ in Beaune reifen Weine heran, die keine modischen Kompromisse eingehen, sondern durch Authentizität und Rückgrat bestechen. Chanson setzt konsequent auf eine hohe Quote an Ganztraubenvergärung (Vendange Entière), was den Weinen eine unverwechselbare Struktur und Frische verleiht. Diese Verbindung aus historischem Erbe, handwerklicher Konsequenz und dem Streben nach purer Qualität sind Werte, die wir bei Apropos Wein zutiefst teilen. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren mit Leidenschaft für seine Kunden da ist, schätzen wir Weine, die eine klare Kante zeigen und ihre Herkunft stolz präsentieren.

Der Jahrgang 2023, der im Burgund Weine von wunderbarer Reife und Fruchtfülle hervorbrachte, tut dem oft als streng geltenden Pommard sichtlich gut. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen, dunklen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und markant, geprägt von der Eisenhaltigkeit der Böden, für die Pommard berühmt ist. Es entfaltet sich ein satter Duft von dunklen Früchten wie Brombeere, schwarzer Kirsche und Pflaume. Durch die für Chanson typische Verwendung der Rappen (Stiele) bei der Gärung gesellt sich eine faszinierende, kühle Würze hinzu: Noten von schwarzem Pfeffer, Nelke und ein Hauch von Pfingstrose verleihen der Frucht eine komplexe Tiefe. Der Ausbau in Eichenfässern steuert dezente Röstaromen und etwas Mokka bei, die sich harmonisch in das Gesamtbild einfügen.

Am Gaumen beweist dieser Pommard seine sprichwörtliche „Männlichkeit“. Er ist körperreich, dicht und muskulös, besitzt aber dank des sonnenverwöhnten Jahrgangs 2023 bereits in der Jugend viel Charme. Die Tannine sind griffig und präsent, bilden ein festes Gerüst für eine lange Lagerung, wirken aber dabei reif und geschliffen. Die mineralische Kraft der eisenoxidhaltigen Lehmböden sorgt für Druck am Gaumen und einen langen, würzigen Nachhall. Es ist ein ehrlicher Wein mit Ecken und Kanten im besten Sinne – kein Schmeichler, sondern ein Charakterdarsteller. Kulinarisch verlangt dieser Wein nach kräftigen Speisen, die seiner Struktur Paroli bieten können. Er ist der klassische Begleiter zu Boeuf Bourguignon, harmoniert exzellent mit Wildschweinbraten oder geschmorter Lammhaxe. Auch zu kräftigem Käse wie Epoisses oder Comté ist er eine hervorragende Wahl. Erleben Sie mit diesem Pommard die Urkraft des Burgunds, kuratiert mit der Expertise von Apropos Wein.