Pernand-Vergelesses Les Vergelesses Premier Cru 2021 Chanson 0,75l

Pernand-Vergelesses 2021 von Chanson präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, charakterstarker und von klassischer burgundischer Frische geprägter Spitzenrotwein, der mit seiner leuchtenden rubinroten Farbe und brillant granatroten Reflexen bereits im Glas anspruchsvolle Akzente setzt. In der Nase entfaltet dieser edle Pinot Noir ein hochexpressives Bouquet aus saftigen roten Waldbeeren, reifen Kirschen und feinen würzigen Nuancen, während er am Gaumen mit einer samtigen, präzise strukturierten Tanninstruktur, einer lebendigen Säure und einem eleganten, mineralischen Finale begeistert. Dieser herkunftstreuen Wein fängt die kühle Eleganz und die vibrierende Rasse des anspruchsvollen Jahrgangs 2021 perfekt ein und bringt den authentischen Charakter der Côte de Beaune direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Pinot Noir offenbart bei intensiverer Betrachtung eine faszinierende Tiefe und eine glasklare Präzision, die von herausragendem önologischem Können zeugt. Neben den einladenden Noten von frisch gepflückten Himbeeren, wilden Erdbeeren und knackigen roten Johannisbeeren zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von wilden Veilchen, weißem Pfeffer, einer subtilen Lakritznote und einem eleganten Hauch von feuchtes Unterholz, die dem reichhaltigen Duftbild eine großartige Dynamik verleihen. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein im von Kennern geschätzten Jahrgang 2021 mit einer großartigen Spannung zwischen seiner dichten, feingliedrigen Fruchtkonzentration und einem straffen, wunderbar trinkanimierenden Säurenerv glänzt. Die geschmeidige Textur kleidet den Mund perfekt aus, während die reifen, perfekt integrierten Gerbstoffe für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, anhaltenden Nachhall mit einer feinen mineralischen Ader sorgen.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Haus Chanson Père & Fils, das seit seiner Gründung im Jahr 1750 zu den absolut ikonischen Adressen des Burgunds zählt und weltweit für seine kompromisslose Qualitätsorientierung sowie die meisterhafte Herausarbeitung einzelner Terroirs höchste Anerkennung genießt. Die Trauben für den Pernand-Vergelesses gedeihen in den malerischen, topografisch begünstigten Weinbergen der gleichnamigen Appellation, die sich in einem kühlen Seitental direkt im Schatten des berühmten Corton-Hügels an der Côte de Beaune anschmiegt. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in vielschichtigen, mineralstoffreichen Kalk- und Mergelböden, die dem Wein seine charakteristische Struktur, feine Rasse und tiefgründige Eleganz verleihen. Im Keller überlässt das hochkarätige Önologen-Team nichts dem Zufall: Nach einer selektiven Handlese und einer äußerst schonenden Verarbeitung reift der Wein geduldig für viele Monate in feinsten französischen Eichenholzfässern in den historischen Festungskellern des Hauses, um seine unmaskierte Identität perfekt auszuprägen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen privaten Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Rotwein als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt rosa gebratene Entenbrust, zartes Kalbsfilet, feines Wildgeflügel wie Fasan oder ein klassisches Coq au Vin ebenso perfekt wie herzhafte Pilzgerichte, getrüffelte Pasta und mittelalten Hartkäse wie Comté oder milder gereiften Weichkäse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für handwerklich perfektionierte Charakterweine, die traditionelle Werte, ehrliche Herkunft und kompromisslose Qualität so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Pernand-Vergelesses für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.