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Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren Kirsch- bzw. Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase öffnen sich verführerische Aromen von Waldbeeren und schwarzen Kirschen, ergänzt durch florale Veilchennoten sowie würzige Akzente wie schwarzen Pfeffer und Lakritze – eine markante Rhône-Signatur.
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Der Jahrgang 2023 des Sablet „L’Olivet“ Côtes du Rhône Villages vom traditionsreichen Weingut Domaine Notre Dame des Pallières steht ganz im Zeichen von Herkunft, Struktur und Charakter – Werte, die auch bei Ihrem familiengeführten Weinhandel seit über 29 Jahren zentrale Bedeutung haben.
Die Weinberge liegen in der Appellation Sablet im südlichen Rhônetal, eingebettet in sand- und kalkreiche Böden mit Süd- und Südostlage, die ideale Bedingungen für die Rebsorten‐Cuvée bieten. Die alten Rebstöcke – oft über 40 Jahre alt – bringen Beeren mit Konzentration und Tiefe hervor.
Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, entrappt und traubenweise selektiert. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, die Maischegärung über rund drei Wochen, gefolgt von einer Reifung in Edelstahltank und ggf. großen Holzfässern, um Frucht, Tiefe und Terroir zu vereinen.
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren Kirsch- bzw. Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase öffnen sich verführerische Aromen von Waldbeeren und schwarzen Kirschen, ergänzt durch florale Veilchennoten sowie würzige Akzente wie schwarzen Pfeffer und Lakritze – eine markante Rhône-Signatur.
Am Gaumen beeindruckt dieser Sablet mit dichter Struktur und zugleich eleganter Textur: die Frucht zeigt sich kernig und fokussiert, die Tannine sind präsent, gut eingebunden und frisch, die mineralische Unterlage sorgt für Spannkraft und Länge. Der Abgang ist lang, mit kräftiger Würze, etwas Garrigue‐Aromatik und einem Hauch salziger Mineralität.
Als Speisebegleitung empfehle ich diesem Wein Gerichte mit Ausdruck: etwa geschmortes Rindfleisch, Lamm aus der Kräuterkruste, Wildgeflügel mit dunkler Sauce, aber auch gereifter Hartkäse oder mediterran gewürztes Auberginen‐Gratin. Ebenso kann er in stilvollen Momenten solo genossen werden – ein Wein mit Charakter, der gut bei genussvoller Zeit zur Geltung kommt.
Bei Ihrem Haus Apropos Wein, das seit fast drei Jahrzehnten auf familiäre Führung, handverlesene Weine und Qualität setzt, passt dieser Sablet „L’Olivet“ 2023 hervorragend ins Profil: Herkunft spürbar, Stil erkennbar, Genuss garantiert. Wer einen kraftvollen Roten sucht, der Ausdruck und Eleganz verbindet, wird hier fündig.
| Allergenhinweis | |
|---|---|
| Herkunftsland | |
| Geschmack | |
| Alkoholgehalt | |
| Rebsorte | |
| Charakteristik | |
| Inverkehrbringer | Domaine Notre Dame des Pallières – Chemin des Tuileries – 84190 Gigondas – Frankreich |
| Jahrgang | |
| Lieferzeit | 1-4 Werktage |
Marke
Domaine Notre Dame des Pallieres
Domaine Notre Dame des Pallières, gelegen im malerischen Weinbaugebiet der Côtes du Rhône, Frankreich, ist ein angesehenes Weingut, das für seine hochwertigen Rot- und Weißweine bekannt ist. Mit einer Geschichte, die die Leidenschaft für die Weinproduktion verkörpert, hat sich die Domaine einen hervorragenden Ruf erarbeitet, der auf der Kombination von traditioneller Weinbaukunst und modernen Techniken basiert. Die Weinberge profitieren von einem warmen, mediterranen Klima und verschiedenen Bodentypen, die optimale Bedingungen für den Anbau aromatischer Trauben bieten.
Philosophie und Vision von Domaine Notre Dame des Pallières
Die Philosophie von Domaine Notre Dame des Pallières beruht auf der Überzeugung, dass außergewöhnliche Weine durch Hingabe, Handwerkskunst und ein tiefes Verständnis des Terroirs entstehen. Das Weingut verfolgt nachhaltige Weinbaupraktiken, die den respektvollen Umgang mit der Natur und die Erhaltung der Biodiversität in den Vordergrund stellen. Die Winzer bei Domaine Notre Dame des Pallières legen großen Wert auf sorgfältige Handlese und die präzise Verarbeitung der Trauben, um die Frische und die komplexen Aromen der Côtes du Rhône-Trauben zu bewahren. Ihre Vision ist es, authentische Weine zu kreieren, die die Essenz der Region in jedem Schluck widerspiegeln.
Weinsortiment von Domaine Notre Dame des Pallières
Domaine Notre Dame des Pallières bietet eine beeindruckende Auswahl an Rot-, Weiß- und Roséweinen, die die Besonderheiten der Region perfekt zur Geltung bringen. Hier eine Auswahl der bekanntesten Weine:
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Côtes du Rhône Rouge: Ein charaktervoller Rotwein, der aus einer harmonischen Mischung von Grenache, Syrah und Mourvèdre hergestellt wird. Mit Aromen von dunklen Beeren, Gewürzen und einem Hauch von Kräutern bietet dieser Wein eine reichhaltige Textur und eignet sich hervorragend zu gegrilltem Fleisch und herzhaften Gerichten.
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Côtes du Rhône Blanc: Ein eleganter Weißwein, der aus Viognier und Grenache Blanc gekeltert wird. Er besticht durch Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einer feinen Mineralität. Dieser Wein passt hervorragend zu Fischgerichten, Geflügel und leichten Vorspeisen.
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Côtes du Rhône Rosé: Ein frischer Roséwein, der die Fruchtigkeit und Frische der Region perfekt einfängt. Mit Aromen von Erdbeeren und Himbeeren ist dieser Wein ideal für entspannte Sommertage und ergänzt leicht gegrillte Gerichte sowie Salate hervorragend.
Qualitätsversprechen und nachhaltige Praktiken von Domaine Notre Dame des Pallières
Domaine Notre Dame des Pallières verpflichtet sich zu höchsten Qualitätsstandards und nachhaltigen Weinbaupraktiken. Die Weinberge werden sorgfältig bewirtschaftet, um die Böden und Reben langfristig zu schützen und gesunde Trauben hervorzubringen. Alle Trauben werden von Hand gelesen, um das beste Lesegut für die Vinifikation auszuwählen. Im Keller erfolgt eine schonende Verarbeitung mit temperaturkontrollierter Fermentation, um die Frische, Aromatik und Komplexität der Weine zu bewahren. Diese Hingabe zur Natur und zur Qualität zeigt sich in jedem Glas Wein von Domaine Notre Dame des Pallières.
Ein einzigartiges Wein-Erlebnis mit Domaine Notre Dame des Pallières
Die Weine von Domaine Notre Dame des Pallières bieten ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das die Tiefe, Eleganz und Komplexität der Côtes du Rhône-Lagen perfekt zur Geltung bringt. Jeder Schluck offenbart die handwerkliche Präzision und die tiefe Verbundenheit zur Region, die in die Herstellung dieser Weine einfließen. Ob der charaktervolle Côtes du Rhône Rouge, der elegante Côtes du Rhône Blanc oder der erfrischende Côtes du Rhône Rosé – die Weine überzeugen durch ihre Vielschichtigkeit, ihre klare Struktur und ihre perfekte Balance zwischen Frucht, Säure und Mineralität.
Partnerschaft mit Apropos Wein – Exklusive Weine von Domaine Notre Dame des Pallières bei Apropos Wein kaufen
Apropos Wein ist stolz darauf, die hochwertigen Weine von Domaine Notre Dame des Pallières in sein Sortiment aufzunehmen. Diese Partnerschaft basiert auf gemeinsamen Werten: dem Streben nach höchster Qualität und dem Engagement für nachhaltig hergestellte, terroirgeprägte Weine. Als familiengeführter Weinhandel bietet Apropos Wein seinen Kunden eine sorgfältig ausgewählte Kollektion von Weinen, die durch ihre Authentizität und außergewöhnliche Qualität überzeugen.
Fazit und Einladung zum Genießen der Weine von Domaine Notre Dame des Pallières
Entdecken Sie die exquisiten und eleganten Weine von Domaine Notre Dame des Pallières bei Apropos Wein und lassen Sie sich von der Finesse und Tiefe dieser Spitzenweine aus den Côtes du Rhône begeistern. Ob als Begleiter zu einem festlichen Essen oder als Solowein für besondere Anlässe – die Weine von Domaine Notre Dame des Pallières bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das die Essenz des französischen Terroirs und die Kunst der Weinherstellung in ihrer besten Form widerspiegelt. Genießen Sie die Vielseitigkeit und Eleganz dieser Weine und erleben Sie die französische Weinkultur auf höchstem Niveau.
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