Gimmeldinger Riesling 2023 Kabinett Müller-Catoir 0,75l

Mit dem Gimmeldinger Riesling Kabinett 2024 präsentieren wir Ihnen die Wiederbelebung einer klassischen deutschen Tugend in ihrer edelsten Form. Das Weingut Müller-Catoir aus Haardt, unter der Leitung von Philipp David Catoir und dem legendären Kellermeister Martin Franzen, gilt als unangefochtener Meister der präzisen, glasklaren Weinstilistik. Die Trauben für diesen Kabinett stammen aus den erstklassigen, bunt-sandsteingeprägten Lagen rund um das Weindorf Gimmeldingen, wo das Mikroklima eine perfekte Balance zwischen reifer Frucht und animierender Frische ermöglicht. Der Jahrgang 2024 besticht durch eine tänzerische Leichtigkeit und eine fast schon aristokratische Struktur, die durch die biologische Bewirtschaftung und den kompromisslos puristischen Ausbau ihre vollendete Brillanz bewahrt hat. Diese Verbindung aus jahrhundertealter Tradition, der Bändigung eines mineralischen Terroirs und einer messerscharfen Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und pfälzische Finesse vereinen.

Das Bouquet des 2024ers zeigt sich ungemein nobel, fokussiert und von einer berauschenden Fruchtpräzision geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von knackigen grünen Äpfeln, saftigem Weinbergspfirsich und spritzigen Zitruszesten. Diese helle, vitale Frucht verschmilzt nahtlos mit den für Müller-Catoir so ikonischen mineralischen und kräutrigen Nuancen: Noten von frischer Zitronenmelisse, weißen Blüten und ein markanter, fast kühler Hauch von zerstoßenem Buntsandstein erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Klarheit ist faszinierend und lässt bereits im Glas die enorme Frische und die vibrierende Energie dieses Ausnahme-Kabinetts erahnen.

Am Gaumen offenbart der Gimmeldinger Riesling seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine sehnige, fast schwebende Textur und einen leichten, bemerkenswert saftigen Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist das Spiel zwischen der feinen, dezenten Fruchtsüße und dem mineralischen „Grip“: Der Sandstein verleiht dem Wein ein festes Rückgrat und eine saline Spannung, die ihn präzise und mit enormem Trinkfluss über die Zunge gleiten lässt. Die Aromen von Grapefruit, feiner Minze und einer tiefen mineralischen Ader führen in ein sauberes, erfrischendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Leichtigkeit und einer Brillanz, die diesen Wein zum Inbegriff moderner pfälzischer Kabinett-Kultur macht.

Als Speisebegleiter ist der Müller-Catoir Gimmeldinger Kabinett ein wahrer Virtuose der aromatischen und gehobenen Küche. Er harmoniert hervorragend mit der feinen asiatischen Küche (Thai-Basilikum, leichter Ingwer), mariniertem Fisch, sommerlichen Salaten mit fruchtigem Dressing oder frischem Ziegenkäse. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent scharfe asiatische Currys oder dient als erstklassiger Solist für Kenner, die Kraft in der Leichtigkeit und kühle Präzision im Glas suchen. Ein Wein für Entdecker und Liebhaber finessenreicher Rieslinge, der die stolze Seele von Gimmeldingen und die visionäre Handwerkskunst der Familie Catoir in jedem Glas widerspiegelt.

Winzer/Weingut

Zutaten

Nährwerte