Grauer Burgunder 2025 Grans Fassian 0,75l

Mit dem Grauen Burgunder 2025 präsentieren wir Ihnen einen Weißwein, der eindrucksvoll unterstreicht, dass das Moseltal weit mehr zu bieten hat als erstklassigen Riesling. Gerhard Grans und seine Tochter Catherina führen das Traditionsweingut in Leiwen mit einer Präzision, die Grans-Fassian seit Jahren einen festen Platz im VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) sichert. Während die steilen Schieferhänge der Region meist dem Riesling vorbehalten sind, findet der Grauburgunder auf den etwas tiefer gelegenen, nährstoffreichen Lehm- und Verwitterungsböden ideale Bedingungen, um Fülle und Eleganz gleichermaßen zu entwickeln. Diese Verbindung aus kompromissloser Qualitätsphilosophie und der Fähigkeit, auch Burgundersorten eine moseltypische Finesse zu verleihen, spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und puren Trinkgenuss vereinen.

Das Bouquet des Jahrgangs 2025 zeigt sich ungemein einladend, klar und von einer feinen nussigen Würze geprägt. In der Nase entfaltet sich ein klassisches Aromenspiel von reifer Birne, gelbem Apfel und einer Spur von Honigmelone. Begleitet wird diese Fruchtfülle von delikaten Nuancen, die an frische Walnüsse, getrocknete Wiesenkräuter und einen Hauch von Quitte erinnern. Eine dezente mineralische Frische im Hintergrund sorgt dafür, dass das Duftbild trotz seiner Substanz stets elegant und präzise bleibt, was die Handschrift des Hauses Grans-Fassian bereits im ersten Moment verrät.

Am Gaumen offenbart der Grauburgunder seine ganze Geschmeidigkeit und eine beeindruckende Balance. Er besticht durch eine cremige Textur und einen mittelkräftigen Körper, der den Mundraum harmonisch auskleidet. Die vitale, aber wunderbar weich eingebundene Säure verleiht dem Wein eine enorme Dynamik und verhindert jegliche Schwere. Die Aromen von hellem Kernobst verschmelzen perfekt mit einer feinen mineralischen Ader, die für Grip und einen animierenden Trinkfluss sorgt. Das Finale ist langanhaltend, harmonisch und wird von einer noblen Trockenheit sowie einer zarten nussigen Note im Nachhall gekrönt.

Als Speisebegleiter ist dieser Grauburgunder ein wahrer Allrounder der anspruchsvollen Küche. Er harmoniert hervorragend mit klassisch gebratenem Kalbfleisch, kräftigen Geflügelgerichten oder Steinpilz-Risotto. Dank seiner feinen Struktur begleitet er ebenso exzellent Fischgerichte in cremigen Saucen sowie mittelreifen Weichkäse. Ein Wein für anspruchsvolle Genießer, der die mineralische Eleganz der Mosel und die präzise Handarbeit der Familie Grans in jedem Glas widerspiegelt.

Zutaten

Nährwerte