Grüner Veltliner 2024 Fritsch 0,75l

Grüner Veltliner Wagram DAC 2024 von Weingut Fritsch präsentiert sich als ein außergewöhnlich strahlender, geschliffener und von biodynamischer Lebendigkeit sowie tiefgründiger Löss-Würze geprägter Spitzenweißwein voller animierender Pikanz, saftiger Kernobstfrucht und klassischer Wachauer- und Wagram-Pfeffrigkeit. Bereits im Glas setzt dieser handwerklich meisterhaft und naturnah vinifizierte Gebietswein mit seinem hellen, leuchtenden Strohgelb, zart platin-grünlichen Glanzlichtern und brillanter Klarheit anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus knackigem grünem Boskoop-Apfel, saftiger Williamsbirne, gelbem Pfirsich, frischen Limettenzesten und feinem Grapefruitabrieb. Begleitet wird die glasklare Frucht von noblen floralen Nuancen weißer Frühlingsblüten, Holunder und getrockneter Kamille sowie tiefgründigen Noten von frisch gemahlenem weißem Pfeffer, knackigen Zuckerschoten, wilden Wiesenkräutern, Kerbel, feuchtem Lösslehm und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Kalkstein- und Schottermineralik. Am Gaumen begeistert der Weißwein mit einer feingeschliffenen, samtig-seidenen Textur, animierender Fruchtsaftigkeit, zartestem phenolischem Grip und einer glasklaren, vibrierend lebendigen Säureader, die in ein herrlich erfrischendes, feinpikantes und mineralisches Finale mündet. Dieser charaktervolle Grüne Veltliner fängt die einzigartige Spannung zwischen pannonischer Reife und kühler Waldviertler Nachtluft am Wagram im dynamischen Jahrgang 2024 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die vom unnachahmlichen Gespür von Karl Fritsch für herkunftsechte, ungeschminkte Veltliner mit hoher aromatischer Vitalität zeugt. Neben den saftigen Kern- und Steinobstnoten zeigen sich im Hintergrund delikate Facetten von Zitronenmelisse, Selleriegrün, Quittengelee, zarter Tabakwürze und feinstem, hefig-cremigem Schmelz. Am Gaumen entfaltet die Rebsorte eine grandiose Harmonie: Die für die mächtigen Lössböden des Wagrams so typische, einhüllende Substanz und Fülle wird durch Karl Fritschs biodynamische Arbeitsweise von einer tänzerischen Straffheit und einem sehnigen Säurenerv durchzogen, der jede Trägheit im Keim erstickt. Das klassisch-österreichische „Pfefferl“ verbindet sich mit einer kühlen Kräuterwürze und verleiht dem dichten Körper eine sublime Zugkraft, die für grandiosen Trinkfluss sorgt und in einen sauberen, hochpräzisen und lang anhaltenden, von feiner Zitrusschale, Birnenhaut und salziger Mineralität getragenen Abgang mündet.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das renommierte Spitzenweingut Fritsch in Oberstockstall, das von Karl Fritsch mit visionärer Konsequenz geführt wird. Als Mitbegründer und treibende Kraft der renommierten Vereinigung respekt-BIODYN gilt Karl Fritsch als einer der international meistausgezeichneten Pioniere der biologisch-dynamischen Kreislaufwirtschaft in Österreich. Die Rebstöcke für diesen Grünen Veltliner wurzeln in sorgfältig gepflegten Rieden rund um Oberstockstall im Herzen der Weinregion Wagram. Die Böden sind berühmt für ihre meterhohen, eiszeitlichen Löss-Schichten – feinst verwehter kalkreicher Flugstaub –, die über ein enormes Nährstoff- und Wasserspeichervermögen verfügen und den Wurzeln eine tiefgründige Verankerung ermöglichen. Begünstigt durch die wärmenden pannonischen Winde aus dem Osten und den allabendlichen Einstrom kühler Luftmassen aus dem nahen Waldviertel genossen die Beeren im Vegetationsjahrgang 2024 eine langsame, vollkommen ausgewogene Ausreifung bei erhaltener Säurespannung. Im Keller vinifiziert Karl Fritsch nach minimalistischen Grundsätzen: Nach behutsamer Handlese und schonender Pressung erfolgt die Spontangärung mit den weinbergseigenen Hefen im Edelstahltank. Ein längeres Lager auf der Feinhefe verleiht dem Wein seinen noblen Schmelz, ehe er mit minimaler Schwefelung gefüllt wird, um die unverfälschte Herkunftsbeschaffenheit direkt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Wirtshaus- und Heurigenkultur erweist sich dieser saftig-straffe, pfeffrige Weißwein aufgrund seiner animierenden Säurestruktur und feinen Kräuterwürze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine österreichische, maritime und alpine Spitzenküche meisterhaft: Ob klassisch zum original Wiener Schnitzel vom Kalb mit Erdäpfel-Vogerlsalat, fangfrischem gebratenem Saibling oder Zander auf cremigem Rahmgurkengemüse, zartem Tafelspitz mit Schnittlauchsauce und Apfelkren, feinem Spargel mit zerlassener Butter und Bröseln, gebratenem Maishendl mit Kräuterjus, asiatisch inspirierten Wok-Gerichten mit Ingwer und Koriander sowie zu feinem Ziegenfrischkäse, mild gereiftem Bergkäse oder traditionellen Heurigenschmankerln. Auch gut gekühlt bei 8–10 °C im feinen Universal- oder Burgunderweißweinglas solo genossen bietet dieser Wagramer Ausnahme-Veltliner ein unvergessliches Geschmackserlebnis voller Vitalität und Terroirtiefe. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Weingut Fritsch Grüner Veltliner Wagram DAC 2024 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte