Roter Veltliner Wagram 2025 Fritsch 0,75l

Mit dem Roter Veltliner Wagram 2025 präsentieren wir Ihnen eine wahre Rarität und das Herzstück der Wagramer Identität. Karl Fritsch, einer der engagiertesten Verfechter der biodynamischen Landwirtschaft in Österreich, hat sich wie kaum ein Zweiter der Rettung und Perfektionierung dieser autochthonen Rebsorte verschrieben. Der Rote Veltliner ist weder mit dem Grünen noch mit dem Frühroten Veltliner verwandt; er ist eine eigenständige, anspruchsvolle Persönlichkeit, die auf den tiefgründigen Lössböden von Kirchberg am Wagram zu ihrer vollen Pracht aufläuft. Dieser Wein ist das Ergebnis von kompromisslosem Handwerk, lebendigen Böden und dem Verzicht auf jegliche önologische Schminke. Diese Verbindung aus ökologischer Konsequenz, dem Schutz eines kostbaren Kulturerbes und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die Charakterstärke und authentische Herkunft vereinen.

Das Bouquet des jungen Jahrgangs 2025 zeigt sich ungemein komplex, brillant und von einer präzisen, gelbfruchtigen Dichte geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von reifen Quitten, roten Äpfeln und einer Spur von Orangenzesten. Begleitet wird diese satte Frucht von den für einen erstklassigen Roten Veltliner so typischen würzigen und kräutrigen Nuancen: Noten von frischem Salbei, ein Hauch von Mandeln, weiße Blüten und eine feine, fast rauchige Mineralität verschmelzen zu einem höchst animierenden Duftbild. Die aromatische Klarheit ist beeindruckend und lässt bereits im Glas die enorme Substanz und die vitale Energie dieses Ausnahme-Weißweins erahnen.

Am Gaumen offenbart der Rote Veltliner von Karl Fritsch seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Er besticht durch eine seidige, fast cremige Textur und einen mittelkräftigen Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders faszinierend ist der „Grip“: Die feine Phenolik, die aus der sorgsamen Bearbeitung der dickschaligen Trauben resultiert, verleiht dem Wein Rückgrat und eine bemerkenswerte Tiefe. Die Aromen von Aprikosenhaut, nobler Kräuterwürze und einer Spur von nassen Steinen führen in ein sauberes, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Klarheit, die diesen Wein zum Maßstab für modernes Handwerk am Wagram macht.

Als Speisebegleiter ist dieser Rote Veltliner ein wahrer Virtuose der anspruchsvollen Küche. Er harmoniert hervorragend mit kräftigen Fischgerichten, hellem Fleisch wie Kalb oder Geflügel sowie mit der klassischen österreichischen Küche. Dank seiner Struktur und seiner würzigen Finesse begleitet er ebenso exzellent die gehobene Gemüseküche mit Röstaromen, asiatische Fusionsküche oder mittelreifem Bergkäse. Ein Wein für Entdecker und Liebhaber charakterstarker Weißweine, der die tiefgründige Seele des Wagrams und die visionäre Handwerkskunst von Karl Fritsch in jedem Glas widerspiegelt.

Zutaten

Nährwerte