Grüner Veltliner Blumenthal 2025 Schödl 0,75l

Mit dem Grünen Veltliner Blumenthal 2025 präsentieren wir Ihnen ein faszinierendes Beispiel für die neue, dynamische Generation des Weinviertels. Das Weingut Schödl aus Loidesthal wird von den Geschwistern Mathias, Viktoria und Leonhard geführt, die mit ihrer kompromisslosen Umstellung auf biologisch-dynamische Bewirtschaftung international für Aufsehen sorgen. Die Ried Blumenthal ist eine besondere Lage, die durch ihre kalkreichen Lössböden und eine kühle Luftströmung geprägt ist, was den Weinen eine außergewöhnliche Frische und Struktur verleiht. Dieser Fokus auf lebendige Böden und die enge geschwisterliche Zusammenarbeit im Familienbetrieb spiegeln exakt die Werte wider, die wir bei Apropos Wein seit über 29 Jahren pflegen: Authentizität, nachhaltige Qualität und die Unterstützung von Visionären, die ihr Handwerk mit Herzblut ausüben.

Das Bouquet des Jahrgangs 2025 besticht durch eine animierende Vielschichtigkeit und eine glasklare, puristische Frucht. In der Nase entfaltet sich zunächst ein feiner Duft nach knackigem grünem Apfel und saftiger Birne, der von einer kühlen, kräutrigen Note unterstrichen wird. Das für die Sorte und Region typische „Pfefferl“ zeigt sich hier in einer besonders edlen Form, kombiniert mit floralen Akzenten von Wiesenblumen und einer Spur von Zitruszesten. Eine feine mineralische Ader, die an nassen Kalkstein erinnert, verleiht dem Duftbild eine vornehme Tiefe und eine wunderbare Lebendigkeit.

Am Gaumen präsentiert sich der Grüner Veltliner Blumenthal mit einer beeindruckenden Präzision und einem straffen Körper. Er besticht durch eine lebendige, perfekt integrierte Säurestruktur, die dem Wein eine enorme Dynamik und Trinkfreude verleiht. Die Textur ist griffig und von einer feinen Mineralität getragen, was dem Wein eine bemerkenswerte Länge und Struktur gibt. Die Fruchtaromen sind am Gaumen saftig und präzise gezeichnet, wobei im Abgang eine feine Salzigkeit und eine dezente Würze nachklingen. Er zeigt eine wunderbare Balance zwischen Kraft und Leichtigkeit, ohne dabei jemals schwer zu wirken.

Als Speisebegleiter ist dieser Veltliner ein vielseitiger Partner der modernen und klassischen Küche. Er harmoniert hervorragend mit dem Wiener Schnitzel, Backhendl oder einer herzhaften Brettljause, passt aber ebenso exzellent zu asiatisch inspirierten Gerichten wie Sushi oder sommerlichen Salaten mit frischen Kräutern. Auch zu vegetarischen Kreationen mit Spargel oder hellem Fisch ist er eine erstklassige Wahl. Ein Wein, der die Frische des Weinviertels und die innovative Kraft der Familie Schödl in jedem Glas widerspiegelt.